Gastronomia
Páginas: 3 (533 palabras)
Publicado: 13 de junio de 2012
EL BULLI.
1.HISTORIA
El Bulli fue un restaurante de España. Estuvo abierto entre 1962 y julio de 2011, y fue conocido internacionalmente por la labor gastronómica desarrollada en él por FerránAdriá.
Distinguido con tres estrellas por la Guía Michelin, fue considerado también el mejor restaurante del mundo en los años 2002,1 2006,2 2007,3 2008,4 y 20095 en la lista «The S.Pellegrino World's50 Best Restaurants», elaborada por la revista Restaurant Magazine.6
Situado al noreste de Cataluña, en la Cala Montjoi, en Rosas (Gerona), consiguió la primera estrella Michelín con Jean-LouisNeichel; en 1981, Juli Soler se incorporó como director y con J. Paul Vinay como chef, consiguió la segunda estrella. Tras la entrada de Ferran Adrià en 1984, el restaurante logró una tercera estrellaMichelín en 1997 y un enorme reconocimiento internacional por su gastronomía innovadora.
El Bulli cerró como restaurante el 30 de julio de 2011, para reconvertirse en "el Bulli Foundation", una fundacióndedicada a la investigación en creación e innovación de la ciencia gastronómica y que ha previsto abrir hacia el año 2014 con un componente social y sin ánimo de lucro.
2.EL CHEF
Ferran adriá
esun cocinero español considerado durante varios años como el mejor chef del mundo. La revista norteamericana Time incluyó a Adrià en la lista de los 10 personajes más innovadores del mundo en elaño 2004. Adrià es chef y copropietario del, hasta 2011, restaurante español El Bulli, situado en Cala Montjoi, que recibió a lo largo de su historia las máximas distinciones gastronómicas.
3.DESPUES DELCIERRE
2010
Entre enero y febrero, Ferran Adrià anuncia que tras dos años de reflexión, en 2014 elBulli volverá a abrir sus puertas en un nuevo formato centrado en la exploración de los límites dela creatividad.
La revista The Restaurant Magazine otorga a Ferran Adrià el premio San Pellegrino que le distingue como mejor chef de la década.
En abril, la Universidad de Barcelona...
1.HISTORIA
El Bulli fue un restaurante de España. Estuvo abierto entre 1962 y julio de 2011, y fue conocido internacionalmente por la labor gastronómica desarrollada en él por FerránAdriá.
Distinguido con tres estrellas por la Guía Michelin, fue considerado también el mejor restaurante del mundo en los años 2002,1 2006,2 2007,3 2008,4 y 20095 en la lista «The S.Pellegrino World's50 Best Restaurants», elaborada por la revista Restaurant Magazine.6
Situado al noreste de Cataluña, en la Cala Montjoi, en Rosas (Gerona), consiguió la primera estrella Michelín con Jean-LouisNeichel; en 1981, Juli Soler se incorporó como director y con J. Paul Vinay como chef, consiguió la segunda estrella. Tras la entrada de Ferran Adrià en 1984, el restaurante logró una tercera estrellaMichelín en 1997 y un enorme reconocimiento internacional por su gastronomía innovadora.
El Bulli cerró como restaurante el 30 de julio de 2011, para reconvertirse en "el Bulli Foundation", una fundacióndedicada a la investigación en creación e innovación de la ciencia gastronómica y que ha previsto abrir hacia el año 2014 con un componente social y sin ánimo de lucro.
2.EL CHEF
Ferran adriá
esun cocinero español considerado durante varios años como el mejor chef del mundo. La revista norteamericana Time incluyó a Adrià en la lista de los 10 personajes más innovadores del mundo en elaño 2004. Adrià es chef y copropietario del, hasta 2011, restaurante español El Bulli, situado en Cala Montjoi, que recibió a lo largo de su historia las máximas distinciones gastronómicas.
3.DESPUES DELCIERRE
2010
Entre enero y febrero, Ferran Adrià anuncia que tras dos años de reflexión, en 2014 elBulli volverá a abrir sus puertas en un nuevo formato centrado en la exploración de los límites dela creatividad.
La revista The Restaurant Magazine otorga a Ferran Adrià el premio San Pellegrino que le distingue como mejor chef de la década.
En abril, la Universidad de Barcelona...
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