Gastronomia

Fundación Turismo para Todos

Gastronomía - Pautas de calidad en el servicio para pequeños hoteles

Estimado Empresario Hotelero:
Hemos elaborado este manual a fin de que usted y sus empleados conozcan como determinar, medir y mejorar el valor de su establecimiento hotelero en base a lo que el cliente espera y percibe. Esperamos pueda sacar buen provecho de esta publicación

GonzaloAguirre Pérez
Director del Programa de Asistencia a Pequeños Hoteles de Centroamérica Organización de Estados Americanos - OEA y el Consejo Centroamericano de Turismo - SICA -

Programa de Asistencia a Pequeños Hoteles de Centroamérica PAPH-OEA-CCT



Fundación Turismo para Todos

Gastronomía - Pautas de calidad en el servicio para pequeños hoteles

Autores LUIS GRUNEWALD

- Consultor,Investigador y Capacitador especializado en Planificación y desarrollo de destinos y empresas turísticas Se desempeña como: - Miembro y Coordinador del Capitulo de Calidad de la Red latinoamericana para el fomento de la Mipyme turística. Organización de Estados Americanos -OEA- / Organización Mundial del Turismo -OMT- Miembro del Cuerpo Técnico del Programa de Asistencia a Pequeños Hoteles deCentroamérica de la Organización de Estados Americanos -OEA- y el Consejo Centroamericano de Turismo - CCT/SICA- . - Presidente de la Fundación Turismo para Todos. - Investigador y Docente de la Universidad Nacional de Quilmes en programa de formación empresaria para establecimientos de alojamiento turístico. Se ha desempeñado como Consultor, Asesor técnico e Instructor de las siguientesinstituciones públicas y privadas: Naciones Unidas.Latin America and Caribbean SURF, UNDP; Secretaria de Turismo de Argentina, Consejo Federal de Turismo. Argentina, Consejo Federal de Inversiones -CFI-. Argentina, Dirección de Turismo de la provincia de La Pampa. Argentina, Secretaria de Estado de Turismo de la provincia de Jujuy. Argentina - Municipios turísticos de La Falda, Capilla del Monte, Tandil,Lujan, Zarate y San Antonio de Areco, Argentina; Cámara de Empresarios Hoteleros de Villa Gesell. Argentina y Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Afines de Villa Gesell. Argentina. Autor de los siguientes libros: “Negocios Turísticos”, “Productos turísticos: turismo para la salud / sol y playa”, “Plan de desarrollo turístico y recreativo del Partido de Lujan”, “Seguridad yaccesibilidad a áreas de playa”, “Turismo para todos” y de las siguientes publicaciones técnicas “Manual de calidad de atención para empresarios de establecimientos hoteleros”, “Relación calidad – precio”, “El valor psicológico de las vacaciones”.

Gastronomía

Pautas de Calidad en el Servicio para Pequeños Hoteles

MARIELA WAGNER

Licenciada en Turismo Investigadora especializada en calidad enactividades turísticas y recreativas. Realizó estudios de posgrado en Tecnología y Gestión de la Calidad por la Universidad Católica Argentina en convenio con la Escuela de Organización Industrial de España y en gestión de calidad en Cuba. Auditora provisional en relación con las Normas ISO 9000:2000 registrada ante el IRCA.

Todos los derechos reservados. Ninguna parte de la presente publicaciónse puede reproducir, almacenar en un sistema de datos o transmitir en ninguna forma o por ningún medio electrónico, mediante fotocopiadora, registro o de cualquier otro modo, a menos que se obtenga previamente el permiso escrito del editor. Copyright © 2004. FUNDACIÓN TURISMO PARA TODOS info@turismoparatodos.org.ar

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UN PRODUCTO TURISTICO: LA GASTRONOMIA TIPICA
QUE ES UN PRODUCTO TURISTICO
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