Gastronomia

Ete trabajo es realizado por: gretel amasifuen ... espero que les ayude aunque sea un poco en sus trabajos fue un gusto poder ayudar..gracias




PLATOS DE FONDO



• CHAIRONutritivo chupe sin leche, basado en carne de cordero o chalona( carne seca de cordero) Controzos de zapallo 15.00 y zanahoria y especias de la zona.• Chicharrón de chancho
Frito se cerdo acompañado con porciones de chuño negro 20.00 y/o blanco,papa sancochada y ensalada.





Sancochado o Puchero


Contiene carne hervida, con papas de la zona , chuño negro o blanco,


zapallo, cecina, camote, garbanzo,repollo, acompañado con 12.00


arroz graneado y sopa.















• Huatia
Papa asada enterrones previamente calentados con leña, 10.00 acompañados con queso o algún guisoo asado de carne




• SOPA PAPALIZA

Suculenta sopa hecha de papaliza (olluco), que combinadocon porciones de charqui y un aderezo especial con plantas aromáticas 12.00 de la zona resultauna sopa agradable.







• Queso cauche.
Preparación a base de queso fresco, leche, habas, zapallo, 15.00...