Gastronomia

Recette des croissants et des pain au chocolat

|Harina de fuerza (Farine) |250gr |
|Mantequilla blanda (beurre mou) |40gr|
|Azúcar ( Sucre) |40gr |
|Sal (Sel) |5gr |
|Levadura (levure)|5gr |
|Agua fría (d’eau froide) |130gr |

|Vernis( barniz) | 1-huevo (oeuf) |
|Masahojaldrada (pâte beurre) |100g mantequilla (beurre) |

0-Sortir le beurre du réfrigérateur: il faut du beurre à température de la pièce (Retire la mantequilla de la nevera: mantequilladebe estar a temperatura ambiente)

1-Pour réaliser cette recette de croissants, commencez par préparer tous les ingrédients (Para hacer esta receta de media luna, en primer lugar preparar todoslos ingredientes)

2-Préchauffer le four puis enfourner et cuire 25 mn environ à 180º (Precalentar el horno y hornear unos 25 minutos y hornear a 180 º)

3-Sortir le beurre du réfrigérateur: il fautdu beurre à température de la píese (Retire la mantequilla de la nevera: mantequilla debe estar a temperatura ambiente)

4-Mettre la farine dans une terrine et faire un puits; émietter la levure.Ajouter le sucre et le sel (le sel ne doit pas toucher la levure directement). Ajouter la beurre et l'eau. Pétrir de manière à obtenir une pâte souple et homogène (Ponga la harina en un bol y hacer unpozo; desmoronarse levadura. Añadir el azúcar y la sal (sal no debe tocar la levadura directamente). Añadir la mantequilla y el agua. De amasado para obtener una pasta suave y homogénea.)

5-laisserreposer 1 h dans une ambiance tiède. La pâte va doubler de volume (deje reposar durante 1 hora en un ambiente cálido. La masa se duplicará en volumen)

6-Malaxer quelques instants la pâte pour la...