Gastronomia

1. ¿Cuáles son las principales doctrinas comunistas y de que tratan?
Marxismo, 1846 Carlos Marx decía que cada quien tiene que hacer lo que es capaz de hacer y cada quien debe recibir según susnecesidades.
Marxismo-Leninismo, 1876 disolución del anarquismo. Se necesita una elite para dirigir.
Maoismo, adaptaciones del Leninismo a la actividad económica de China.
Comunismo de consejos, 1918los sindicatos deben gobernar.

2. ¿Quiénes eran los exponentes del capitalismo y cuáles eran sus aportaciones?
Adam Smith, era posible buscar la ganancia personal y también a la vez la mejora dela sociedad.
Karl Marx, llamo a la burguesía una nueva clase social culta, procedente de pequeños artesanos y comerciantes.
3. ¿Qué es el socialismo?
Es un sistema que maneja industriasbásicas, donde los ciudadanos dependen del gobierno, gozan de libertad para elegir la ocupación que desean.
4. Explica el enfoque clásico.
Taylor desarrollo la escuela de administración científica, quese preocupa por aumentar la eficiencia de la industria y la racionalización del trabajo del obrero.
Y Fayol desarrolla la teoría clásica que se ocupa de la eficiencia de la empresa a través de laorganización.
5. ¿De qué trata el enfoque humanista?
Su objeto de estudio es el comportamiento de aquellas personas que realizan un trabajo con eficacia y con un rendimiento superior a los demástrabajadores.
6. ¿Qué es el enfoque sistemático?
Fue desarrollada por Bertalanffy y se caracteriza por ser una teoría de principios universales aplicables a los sistemas en general.
7. ¿Qué esel control de calidad?
Son herramientas o mecanismos para detectar errores en el producto o servicio.
8. ¿Cales son los pasos del control de calidad?
Análisis del producto – buscar solución –aplicar solución – volver a analizar.

9. ¿Cuáles son los exponentes del control de calidad?
Deming, “Calidad es satisfacción al cliente”.
Juran, “Calidad es la adecuación al uso del cliente”....