Gastronomia

Rollo de carne picada ?

Ingredientes

400 grs. de carne picada de ternera
50 grs. de tocino
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de leche
1 huevo
un poco de pan rallado
aceite
perejilnuez moscada
sal

Preparación
En una fuente se pone la carne, el pan rallado y un poco de ralladura de nuez moscada. Se une y se añaden dos cucharadas de leche, la harina y el huevo batido.Bien mezclado todo se hacen dos rollos, mejor que uno, para que no se abra. Se envuelven en harina y se fríen, dándoles vueltas para que se doren por igual.

En el aceite que sobre de freírlos, se echala cebolla picada y cuando está dorada se añade la harina para que también se dore.

Se agrega el vino blanco, el agua y la pastilla de caldo. Cuando está hecha se vierte por encima de los rollos yse ponen a cocer media hora a fuego lento.

Se sirven en una fuente rodeados de puré de patatas echando la salsa muy caliente por encima, pasada por un colador.

rollo de carne relleno delolitoba

este rollo de carne es una muy buena idea para estas fechas,es super facil y asequible al bolsillo.
se puede acompañar con pure de patatas,verduras a la plancha...y con una buena salsa a vustraeleccion.
ingredientes:
-carne picada de cerdo,de pollo,de
ternera o mixta.
-bacón ahumado en lonchas.
-bacón ahumado en un trozo.
-ciruelas pasas.
-piñones.
-perejil picado.
-sal ypimienta.

preparacion:
1º se hace el relleno,poniendo el bacon en trozos junto con las ciruelas y piñones,se pasa muy bien para que quede con consistencia de paté.si ahi mucha cantidad,se hace en tandaspara que no le cueste trabajo a la maquina que useis.se reserva.
sobre unas hojas de papel de aluminio,se ponen las lonchas de bacón juntitas unas con otras,sobre esta,se coloca la carne picada en unacapa de mas o menos un dedito de alta,se salpimienta,sobre esta capa se coloca una capa de relleno reservado.
ahora con la ayuda del papel de aluminio,vamos enrollando sobre si mismo el rollo,como...