Gastronomia

Gastronomía
La gastronomía no tiene un significado como la sociedad cree, la gastronomía estudia no solo la alimentación o el platillo en sí, también el entorno de ella y sus diferencias entre elpaís o los países.
Desde los años anteriores hasta el siglo XXI, la gastronomía no solo se relaciona con la comida y el acto en si de la alimentación; se le relaciona con el gusto, los sabores, lastexturas y la presentación del platillo, es decir, empleamos los cinco sentidos para degustarle.
El arte culinario, como lo conoce el 50 % de la población tiene una diferencia significativa a lo queconocemos como gastronomía; ya que el arte culinario se entiende como el arte en las comidas y por otro lado la gastronomía abarca toda su arte, historia, gusto, modo de cocción y su lugar de dondeprovienen.
La cocina es también expresión de alguna posición religiosa y hasta política.
Se sabe, que un país se da a conocer por su historia pero igualmente como parte de ésta se encuentra la comidadel mismo, generalmente cuando se habla de un país que no se conoce mucho, se destaca por sus comidas y cual es el rol de éstas dentro de la historia de tal nación. Se puede mencionar que variasculturas son conocidas por su tipo especial de alimentación, ya que han sido publicitadas y aceptadas a nivel mundial por lo que para nosotros resultan ser muy conocidas alguna de ellos son la comidaitaliana (pastas, pizzas), francesa, japonesa (sushi), mexicana (tacos, enchiladas), china, entre otras.
Un gastrónomo debe de estar capacitado para degustar, transformar, historiar, descubrir, entender,conocer, experimentar e investigar los alimentos.
Hoy día, un gastrónomo puede jugar entre la ciencia y la cocina, cocina molecular; lo que da como resultado la combinación de diferentes platillos; encocina fusión, además de estos existen muchos más que hacen que se mejoren los platillos todos los días.
Entonces podemos decir, que alimentarse no es solo el simple acto de saciar una necesidad...