gastronomia

ESPACIO TURÍSTICO: Comprende a aquellas partes del territorio donde se verifica o podría verificarse, la práctica de actividades turísticas, cuyo elemento clave para ser delimitado son los atractivos. La primer situación corresponde a los lugares a donde llegan los turistas, y la segunda a aquellas partes a las que podrían llegar, pero no lo hacen; ya sea porque son inaccesibles para ellos, oporque la falta de comodidades mínimas en el lugar desalienta su visita.
El hecho de que alguien esporádicamente viaje a un lugar, no es suficiente razón como para decir que funciona turísticamente. Por lo tanto el espacio turístico puede ser real o potencial. Cuando no funciona o lo hace en forma rudimentaria es potencial.
ESTRUCTURA ECONOMICA: Situación efectiva de los recursos físicos y humanosde un territorio determinado en función de la extensión, orografía, clima, suelo y población, en un momento dado y sus relaciones fundamentales de interdependencia.
GASTO: Dinero empleado o expendido en una cosa.
GASTO PÚBLICO: El que realiza la administración para satisfacer las necesidades colectivas.
MERCADO: Lugar donde se venden y compran mercancías (concurren allí la oferta yla demanda).
El mercado permite establecer relaciones de equivalencia entre cantidades de mercancías; esta relación es el precio.
MERCANCIA: Cosa que se hace objeto de trato o ventana.
EQUIPO TURISTICO: Conjunto de instalaciones, instrumentos, sistemas y aditamentos necesarios para la elaboración del producto turístico.
EQUIPAJE: Conjunto de artículos, efectos y otras propiedades personales de unpasajero.
ESTACIONALIDAD TURISTICA: Concentración de la afluencia turística en determinadas épocas del año.
ESTADIA: Tiempo de permanencia que realiza una persona en un lugar determinado.
EXCURSIONISMO: Viaje de corta duración y generalmente con itinerario previsto, en que se recorre una parte de un país con finalidad deportiva, científica o creativa.
EXTRANJERO: Ciudadanos de un país, que setrasladen temporalmente a otros países por distintas razones.
GEOGRAFIA TURISTICA: Rama de la Geografía que estudia la localización y característica geográfica de los sitios de interés turístico.
GUIA DE TURISMO: Persona facultada legalmente para acompañar, dirigir, orientar e informar al turista a lo largo de los itinerarios.
GUIA TURISTICA: Fascículo, libro u otro tipo de publicación que tiene comofin esencial suministrar información histórica, artística y de servicios de un lugar al turista.
HUESPED: Persona que utiliza los servicios de alojamiento en un establecimiento.
INFRAESTRUCTURA TURISTICA: Obra básica generalmente de acción estadal en materia de comunicaciones, abastecimientos de agua, eliminación de desechos, Puertos, Aeropuertos. Son elementos básicos en forma del desarrolloturístico y constituyen las bases para las estructuras requeridas por los turistas.
INTENSIDAD TURISTICA: Técnicamente se considera la relación que existe entre la capacidad turística de un país y la utilización de esa capacidad en una época dada.
INTERPRETE: Persona a disposición de los extranjeros de lenguas distintas a la del país visitado que los ayuda hacerle entender y le suministra en supropio idioma todas las informaciones de orden práctico.
INVESTIGACION TURISTICA: Conjunto de acciones que de acuerdo a una metodología llevan a averiguación, aportación y creación de nuevos conocimientos sobre el turismo.
LOCALIDAD TURISTICA: Localidad que por su situación sobre las vías de comunicación y por sus instalaciones turísticas es objeto de demanda turística.
LOCALIZACIONTURISTICA: Conjunto de elementos físicos, factores económicos y humanos que hacen posible la explotación de un recurso básico que sirven para la atracción y frecuentación turística con un índice de rentabilidad.
MANUAL DE INFORMACION TURISTICA: Edición con criterio catalográfico destinado casi exclusivamente al profesional. Contiene información sobre formalidades fronterizas, frontera, horario, tarifas,...