Generación de dióxido de carbono

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
PROFESOR: Lic. Sonia Chamorro Armas. M. Sc.
CARRERA: Niv. 2 Ingeniería en Alimentos
TEMA: Generación de dióxido de carbono mediante lareacción de un ácido y una base.
OBJETIVO: Demostrar y comprobar la reacción que ocurre al entrar en contacto el vinagre (ácido) con bicarbonato de sodio (base) mediante la experimentación.
En unabotella mediana colocamos ácido acético (vinagre) luego de esto con la ayuda de un embudo introducimos bicarbonato sódico en el globo; ajustamos el globo al pico de la botella, cuidadosa y rápidamentedejamos caer al interior de ésta todo el bicarbonato sódico que se encuentra dentro del globo, tratando de que caiga uniformemente para que de esta manera se mezclen los dos reactivos y en ese momentoobservar que se produce una efervescencia que logrará inflar el globo.
El bicarbonato sódico, es un compuesto sólido cristalino de color blanco muy soluble en agua. Se puede encontrar como mineral enla naturaleza o se puede producir artificialmente. Y el vinagre es una disolución de ácido acético diluido en agua.
En la experiencia vemos cómo reacciona el bicarbonato de sodio (NaHCO3) consustancias que tienen un carácter ácido como el vinagre. Dado que los reactivos, las sustancias que teníamos al principio, son sólido y líquido respectivamente. Podremos ver cómo se descompone el bicarbonatoy se desprende un gas, el dióxido de carbono que hará que el globo se infle.
Podemos concluir que al combinar bicarbonato sódico con un ácido, estos reaccionaron descomponiendo el bicarbonato sódicoy desprendiendo un gas. Es muy fácil comprobar ya que son elementos de fácil obtención, no requiere de seguridades especiales y productos tipo laboratorio. Es una reacción rápida y vistosa.
Comouna propiedad de los gases es su fácil expansión, y al combinar estos compuestos obtenemos dióxido de carbono que es un gas, y, debido a la presión que se ejerce al interior de la botella, este gas...