Generalidades del cultivo de cítricos

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Producción de Frutales

UNIDAD VIII

CULTIVO DE CÍTRICOS

1. Generalidades del cultivo:
- Origen
Los cítricos se originaron hace unos 20 millones de años en el sudeste asiático. Desde
entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la selección
natural y a hibridaciones tanto naturales como producidas por el hombre.
-Taxonomía y morfología de mandarinas:-Familia:Rutaceae.
-Subfamilia:Aurantioidea.
-Género:Citrus.
-Especie: Existen numerosas especies: Citrus reticulata, C. unshiu, C, reshni
(clementinas, satsumas y comunes).
-Porte: menor que el naranjo y algo más redondeado.
-Raíz: sólida, blanca y, bajo condiciones de cultivo, posee gran cantidad de pelos
radiculares.
-Hojas: unifoliadas y de nerviación reticulada, con alas rudimentariaspequeñas.
-Flores: solitarias o en grupos de 3 ó 4.
-Fruto: llamado hesperidio. Existen variedades muy semilladas y otras partenocárpicas.
- Taxonomía y morfología de naranjas:
Familia: Rutaceae.
-Género: Citrus.
-Especie: Citrus sinensis (L.) Osb.
-Porte: Reducido (6-10 m). Ramas poco vigorosas (casi tocan el suelo). Tronco corto.
-Hojas: Limbo grande, alas pequeñas y espinas no muyacusadas.
-Flores: Ligeramente aromáticas, solas o agrupadas con o sin hojas. Los brotes con
hojas (campaneros) son los que mayor cuajado y mejores frutos dan.
-Fruto: Hesperidio. Consta de: exocarpo (flavedo; presenta vesículas que contienen
aceites esenciales), mesocarpo (albedo; pomposo y de color blanco) y endocarpo
(pulpa; presenta tricomas con jugo). La variedad Navel presenta frutossupernumerarios (ombligo), que son pequeños frutos que aparecen dentro del fruto
principal por una aberración genética. Tan sólo se produce un cuaje del 1%, debido a
la excisión natural de las flores, pequeños frutos y botones cerrados. Para mantener un
mayor porcentaje de cuajado es conveniente refrescar la copa mediante riego por
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aspersión, dando lugara una ralentización del crecimiento, de forma que la carga de
frutos sea mayor y de menor tamaño. El fenómeno de la partenocarpia es bastante
frecuente (no es necesaria la polinización como estímulo para el desarrollo del fruto).
Existen ensayos que indican que la polinización cruzada incrementaría el cuaje, pero el
consumidor no desea las naranjas con semillas. Alguno sufren apomixis celular(se
produce un embrión sin que haya fecundación)
- Taxonomía y morfología de limones:
-Familia: Rutaceae.
-Género: Citrus.
-Especie: Citrus limón.
-Porte: Hábito más abierto (menos redondeado). El extremo del brote se conoce como
“sumidad” y es de color morado. Presenta espinas muy cortas y fuertes.
-Hojas: Sin alas. Desprenden olor a limón.
-Flores: Solitarias o en pequeños racimos.Floración más o menos continua, ya que es
el cítrico más tropical junto al pomelo, por lo que se puede jugar con los riegos para
mantener el fruto en el árbol hasta el verano, ya que es la época de mayor
rentabilidad.
-Fruto: Hesperidio.
2. Requerimientos edafoclimáticos
Para mandarinas y limonero:
Es más resistente al frío y más tolerante a la sequía que el naranjo, pero los frutos
sonsensibles. El factor limitante es la temperatura mínima, ya que no tolera las
inferiores a 3º; pues la temperatura determina el desarrollo vegetativo, floración,
cuajado y calidad de los frutos. Las temperaturas altas constantes mantienen altos
niveles de clorofilas y su color es persistentemente verde.
Necesitan suelos permeables y poco calizos y un medio ambiente húmedo tanto en el
suelo como enla atmósfera.
Se recomienda que el suelo sea profundo para garantizar el anclaje del árbol, una
amplia exploración para garantizar una buena nutrición y un crecimiento adecuado.
Los suelos deben tener una proporción equilibrada de elementos gruesos y finos
(textura), para garantizar una buena aireación y facilitar el paso de agua, además de
proporcionar una estructura que mantenga un buen...