genetica bovina

Existen numerosos caracteres indeseables que se pueden presentar en el ganado bovino, y se manifiestan desde un pobre comportamiento productivo o determinados defectos estructurales, hasta enfermedades semi-letales o letales. Muchos de ellos son debidos a causas genéticas, otros por acción del ambiente o por una interacción entre el genotipo del animal y el medio ambiente en el que sedesenvuelve.
Aunque son bastante inusuales, los defectos congénitos se encuentran en todas las razas; sin embargo, su frecuencia puede ser suficiente como para ocasionar perjuicios económicos. Se trata de anormalidades en la estructura o la función que aparecen generalmente al nacer, y pueden ser responsables de una alta pérdida de terneros desde poco antes o hasta poco después del nacimiento; estosdefectos se manifiestan como anormalidades en el esqueleto, forma y funciones del cuerpo.
Algunos defectos congénitos pueden manifestarse de manera menos perceptible, variando desde la absorción prematura y mortandad temprana del embrión, hasta animales que tienen un comportamiento en general pobre, retrasos en el crecimiento e ineficiencia productiva, con vigor, fertilidad y longevidad reducidas.
Losembriones que están afectados por defectos congénitos severos nunca llegan a verse dado que se pierden poco tiempo después de la fertilización, y en estos casos lo más común es que se considere que la vaca no llegó a quedar preñada.
La frecuencia de los defectos congénitos oscila entre menos del uno por ciento hasta más del 3 por ciento, según los rodeos. Los criadores, especialmente en lascabañas, deberían tener conciencia acerca de estos defectos potenciales e investigar los animales que exhiban características inusuales
ENANISMO
El enano es un animal de talla reducida, que en contadas ocasiones pesa de adulto más de 150 Kg, algunos con prognatismo inferior, que les da la apariencia de bulldog. Otros muestran un desarrollo tremendo de la zona ven-tral, y la mayor parte tienen unandar carente de toda armonía, como si estuvieran ebrios. Algunos respiran con dificultad (enano resollador), haciendo un ruido hueco como un ronquido.
DOBLE MUSCULO
Una de las anomalías genéticas en la que los portadores han sido preferidos en la selección sobre los homoci-gotas normales es el síndrome doble músculo o culard. La doble musculatura es la suma de varias características que disminuyenla fortaleza general del animal. Está controlada por un solo par de genes, a veces modificado por otros en cuanto a la intensidad de su expresión, siendo heredada como gen recesivo con algunos efectos visibles en el portador.
Este gen suprime la producción de miostatina, que es una proteína que normalmente inhibe el crecimiento muscular después de un cierto punto de desarrollo.
El heterocigotaes superior al ganado normal por la cantidad de musculatura y está a la par del ganado que no posee el gen de ese defecto para las características tales como nivel y eficiencia de aumento de peso. Son animales totalmente magros, cuyas reses presentan altos rindes (65 a 70 %) por no tener ningún desperdicio graso (50 % menos) y porque las vísceras no guardan relación con respecto al volumen muscular(20 % más), lo que lo hace popular en las carnicerías de Europa continental, donde se consideran como máxima calidad.
En Europa esta anomalía se conoce desde 1807, apareciendo en baja proporción (5-8 %) especialmente en las razas de fuerte musculatura, en mucho menor grado en las razas lecheras y casi desconocido en las británicas. El doble músculo se conoce con el nombre de "culard" en Francia,"groppa doppia" en Italia, "doppellender" en Alemania y "double muscled" en Gran Bretaña. En nuestro país no es frecuente, habiéndose conocido con la difu-sión de algunas razas continentales.
Hay distintos grados de intensidad del culard, desde la expresión completa hasta individuos portadores sin ma-nifestación física.
Las características del síndrome doble musculatura son:
1) Lengua...