Gerencia De Desarrollo Sostenible

PROYECTO GRUPAL
ANÁLISIS DE LA IMPLEMENTACIÓN DE INSTRUMENTOS DE SOSTENIBILIDAD EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA






CONTENIDO:



MISIÓN DE LA EMPRESA

VISIÓN DE LA EMPRESA

UBICACIÓN

NOMBRE DE LA EMPRESA

DESCRIPCIÓN DEL SECTOR

DESCRIPCION ESPECÍFICA DE LA EMPRESA:

PROCESOS DEL DESARROLLO:

IMPACTOS AMBIENTALES:

ALGUNAS EXTERNALIDADES DE NUESTRO PROYECTO

ASPECTOSOCIAL























MISIÓN DE LA EMPRESA

Desarrollar, producir, comercializar y distribuir Tomates de calidad que superen las expectativas de clientes y consumidores, generando valor para nuestros accionistas, beneficios a nuestros trabajadores y tratando justa y profesionalmente a nuestros socios comerciales”.

VISIÓN DE LA EMPRESA:

Producir cultivos conagricultura limpia, aumentar los porcentajes de germinación de semillas y obtener mayor cantidad de frutos al terminar el ciclo vegetativo dando mayor satisfacción al cliente y aportando dia a dia nuevos nutrientes al suelo evitando su erosión lo que nos lleva a la sostenibilidad del medio ambiente

UBICACIÓN:

El presente proyecto se desarrollara en el municipio de Los Patios perteneciente aldepartamento de Norte de Santander, localizado al noroeste de Colombia en la zona fronteriza con Venezuela. Norte de Santander limita por el norte y por el este con Venezuela, por el sur con los departamentos de Boyacá y Santander y por el oeste con los departamentos de Santander y el Cesar.

NOMBRE DE LA EMPRESA:

BIOTOMATOTES ALIMENTACION Y EQUILIBRIO

LOGO DE LA EMPRESA:

• [pic]•

DESCRIPCIÓN DEL SECTOR

1.1 Descripción de los subsectores de frutas y verduras
Los tejidos vegetales proporcionan parte de la alimentación humana, sea que ellos se consuman de modo directo
en la dieta corriente o por transformación en otros productos. Según Wenceslao Vargas Oviedo1, se considera que
pueden llegar hasta 2000 el número de especies vegetales incluidas en el conceptoglobal de la alimentación
humana. De ellas unas 100 ó 200 son de primordial importancia en el comercio y consumo mundial.
Las frutas y verduras en su estado natural de frescura se caracterizan por su alto contenido de agua y por
consiguiente, su alto grado de perecibilidad; éstas se distribuyen entre unas 16 familias botánicas cada una.
El cuerpo entero de ciertas hortalizas constituyealimento, mientras en otras lo son uno o varios de sus
órganos: raíces, tallos, hojas, flores, frutas o semillas. A pesar de la gran diversidad es posible establecer
ciertas generalizaciones respecto a la clasificación, propiedades, comportamiento de las frutas y verduras en
la alimentación, ante todo en su condición de productos perecederos y durante su fase crítica de poscosecha.
1.1.1 Frutas
Lasfrutas pueden ser consumidas directamente o elaboradas en forma de jugos, mermeladas u otros
productos alimenticios; sin embargo, aparte de su buen sabor, las frutas son importantes por su contenido
de carbohidratos, proteínas, grasas, minerales y vitaminas esenciales. Algunas frutas que se destacan por su
alto contenido de ciertos elementos nutritivos de acuerdo con el SENA2 se presentan en latabla 2.
1 Profesor Asociado de la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional en su libro Fundamentos de ciencia alimentaria.
2 SENA. CENTRO MULTISECTORIAL MOSQUERA. (1999). Mesa sectorial de agroindustria alimentaria. Caracterización de la
agroindustria Fruver. Sena. Santa Fé de Bogotá.
FRUTA ELEMENTO NUTRITIVO
Coco, aguacate, zapote, plátano Energía
Coco, granada, chirimoya, anonaProteínas
Coco, aguacate, guanábana Grasas
Plátano Carbohidratos
Mandarina, tuna, anona Calcio
Chirimoya, fresa, ciruela Hierro
Marañón, plátano morado Vitamina B1
Chirimoya, aguacate, ciruela Vitamina B2
Zapote amarillo, aguacate Vitamina niancina
Guayaba, marañón, zapote negro Vitamina C
Mamey, mango, albaricoque Vitamina A
Fuente: SENA
Tabla 2. Aporte nutritivo de algunas frutas....