Gestión de Compras
Páginas: 2 (432 palabras)
Publicado: 29 de abril de 2013
PLANEACION DE COMPRAS BASADA EN PRONOSTICOS
Se desea planear la comprar de pimiento en kilogramos para la elaboración de pimiento enlatado que se pretende enviar al mercado Europeo entrelos meses de Julio a Diciembre del año en curso según ventas por estimar. El siguiente cuadro proporcionado por el departamento de Marketing muestra las ventas mensuales por año de pimiento enlatado ala fecha en pallets, cada pattet de 1800 frascos y cada frasco con 250 gramos de pimiento procesado que se ha enviado al mercado Europeo.
Año
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
NovDic
2007
76
86
57
95
48
86
57
109
76
105
143
67
2008
51
71
81
112
61
112
66
102
61
92
122
102
2009
77
79
98
114
70
105
53
96
74
88
123
79
2010
55
80
85110
80
99
Para poder preparar dichos frascos la materia prima requerida por día pasa por cuatro procesos básicos:
Proceso A.- Preparación, en el cual se pierde el 18 %en peso.
Proceso B.- Quemado, en una maquina deshidratadora de 30 bandejas, cuya capacidad máxima por bandeja es de 2.5 Kg., obteniéndose un 90 % de producto.
Proceso C.- Raspado, lavado y corte depedúnculo, en el cual se pierde 45 % de producto.
Proceso D.- Colocado en frasco, adición de líquido de gobierno y tapado en el cual se pierde el 1 %.
Los procesos A, C y D son totalmente manualesy se puede contratar el personal necesario.
En el proceso B la maquina es alimentada por dos operarios y ambos se demoran 2 minutos en colocar 15 bandejas.
Se trabaja 22 días al mes, turno de 8horas y 45 minutos para refrigerio. Por política de la empresa de requerirse más de 4 horas extras por turno es preferible formar otro turno de trabajo.
Los tiempos requeridos en cada etapa delproceso así como los recursos empleados y costos se expresan en la siguiente tabla.
Solo se cuenta con una maquina para el proceso B.
Recurso Empleado
Procesos
Costos
A
B
C
D
Mano de obra...
PLANEACION DE COMPRAS BASADA EN PRONOSTICOS
Se desea planear la comprar de pimiento en kilogramos para la elaboración de pimiento enlatado que se pretende enviar al mercado Europeo entrelos meses de Julio a Diciembre del año en curso según ventas por estimar. El siguiente cuadro proporcionado por el departamento de Marketing muestra las ventas mensuales por año de pimiento enlatado ala fecha en pallets, cada pattet de 1800 frascos y cada frasco con 250 gramos de pimiento procesado que se ha enviado al mercado Europeo.
Año
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
NovDic
2007
76
86
57
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48
86
57
109
76
105
143
67
2008
51
71
81
112
61
112
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102
61
92
122
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2009
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74
88
123
79
2010
55
80
85110
80
99
Para poder preparar dichos frascos la materia prima requerida por día pasa por cuatro procesos básicos:
Proceso A.- Preparación, en el cual se pierde el 18 %en peso.
Proceso B.- Quemado, en una maquina deshidratadora de 30 bandejas, cuya capacidad máxima por bandeja es de 2.5 Kg., obteniéndose un 90 % de producto.
Proceso C.- Raspado, lavado y corte depedúnculo, en el cual se pierde 45 % de producto.
Proceso D.- Colocado en frasco, adición de líquido de gobierno y tapado en el cual se pierde el 1 %.
Los procesos A, C y D son totalmente manualesy se puede contratar el personal necesario.
En el proceso B la maquina es alimentada por dos operarios y ambos se demoran 2 minutos en colocar 15 bandejas.
Se trabaja 22 días al mes, turno de 8horas y 45 minutos para refrigerio. Por política de la empresa de requerirse más de 4 horas extras por turno es preferible formar otro turno de trabajo.
Los tiempos requeridos en cada etapa delproceso así como los recursos empleados y costos se expresan en la siguiente tabla.
Solo se cuenta con una maquina para el proceso B.
Recurso Empleado
Procesos
Costos
A
B
C
D
Mano de obra...
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