Gestión De Operaciones Ii

GESTION DE OPERACIONES II
Prof. Ilse Klapp G
(1ºsemestre 2011)
Ilseklapp@gmail.com

Programa.
Unidad 1.
a)
b)

c)
d)

Entorno Empresarial.
Gerencia de Operaciones como rol Estratégico en la
Compañía.
Sistema de Planificación, Programación y Control.
Planeación Agregada de las Operaciones.

Unidad 2.

a)
b)

Planeación de Operaciones.

Programación de Operaciones.Plan Maestro de la Producción.
Centros de trabajos, Programación de las tareas,
Capacidad y desempeño de los procesos.

Programa.
c)

Aplicación de las líneas de Espera.

Unidad 3.- Modelos de Gestión de Inventarios.
a)
b)

c)

La necesidad de los inventarios en la Organización.
Modelos con Demanda Independiente versus
Demanda Dependiente.
Plan de Requerimientos de Materiales.Unidad 4.- Sistema Toyota
a)
b)

JIT
Siete mudas

Programa.
Bibliografia:
a)
b)
c)

Apuntes de la Profesora : Ilse Klapp G.
Administración de Operaciones. Decisiones Estratégicas y
Tácticas, Heizer y Barry Render. Octava Edición.
Administración de la Producción y Operaciones, Chase, Jacobs
y Aquilano, Quinta Edición.

Evaluación:
Dos pruebas solemnes : 30% cada una.
Una pruebasolemne : 20%.
(1) Tareas y (2) Controles : 20%.

Unidad 1. Planeación de Operaciones.
Entorno Empresarial. Son las fuerzas directas (proveedores,
clientes, competencias,..) e indirectas (tecnología, leyes, economía,
política, geografía) que condicionan la vida de la empresa, su
actuación y sus logros o fracasos.

Las empresas se mueven en un ENTORNO caracterizado por:

Crecienteglobalización de los mercados, de las fuentes de
suministros como en las ventas.

Mercados abiertos a economías mixtas con empresas
interrelacionadas.

Intensificación de los mecanismos de cooperación entre
empresas dentro de un mismo sector y fuera de estos, con
estrategias empresariales conjuntas.

Aceleración de la competencia tecnológica -que implica
reducción de los ciclos de vidade los productos- y en relación
directamente proporcional la rápida obsolescencia de procesos.


Extensión de la tecnología a todos los campos, e interacción
entre ellos.








Integración de los productos y servicios, y atención a los
servicios del producto.
Visión hacia la demanda en lugar de la oferta.
La calidad como elemento diferenciador de las empresas.Intensificación del movimiento ecológico y condena a la
degradación natural.
Una sociedad con orientación al servicio.

Las empresas tiene que responder a las exigencias del
entorno, a los cambios que cada vez son más intensos y
frecuentes, es por ello que sus sistemas de trabajo tienen que
considerar distintas formas de hacer las cosas donde la
cultura organizacional juega un papel fundamental.Por lo tanto, se hace necesario:
La gestión de procesos y el desarrollo sostenible,
el mejoramiento continuo en la producción y los
servicios,
liderazgo participativo,
los sistemas de gestión de la calidad,
la descentralización,
los cambios en las estructuras organizacionales hacia
estructuras más planas y flexibles, el aprendizaje
continuo y sistemático, cada vez se hacen Necesarios.Las Empresas deben ser innovadoras debido a:
la presión competitiva donde se vuelve más exigente,
deben ir reconfigurando continuamente su
cartera de productos, sus métodos operativos, sus enfoques
de mercado y su proceso de adquisición de tecnología.

Fig. Gestión de la innovación

Marco innovador para definir la estrategia de operaciones.
La gerencia de operaciones es la funciónde la empresa que se ocupa
de gestionar los procesos mediante los cuales una serie de elementos,
que constituyen entradas a estos procesos (materiales, mano de obra,
capital, información, el propio cliente, etc.), se transforman en
productos que tienen un valor para los clientes superior al que tenían
las entradas al proceso.
Estos productos son los bienes y servicios que las personas...