Glosario quimica general

Glosario

A
Acción humectante: La capacidad de un líquido, en especial del agua, para humedecer una superficie, es decir, extenderse de manera homogénea sobre ella en forma de una película delgada. La acción humectante aumenta cuando disminuye la tensión superficial.
Acetal: Compuesto que contiene un átomo de carbono unido a dos grupos —OR, un —R, y un —H. En los enlaces de los disacáridoshay una función acetal.
Ácido: Sustancia que produce iones hidrógeno o, con más precisión, iones hidronio, H3O+, en solución.
Ácido carboxílico: Compuesto que contiene el grupo carboxilo, —COOH.
Ácido débil: Ácido que se ioniza en proporción baja (menos de 5%), en agua.
Ácido Desoxirribonucleico (DNA): El tipo de ácido nucleico que se encuentra principalmente en el núcleo de las células.
Ácidodiprótico: Ácido que tiene dos hidrógenos ionizables (ácidos) por molécula.
Ácido estándar: Solución de un ácido cuya concentración se conoce con precisión. Se usa un ácido estándar en una titulación para determinar la concentración de una base.
Ácido fuerte: Ácido que se ioniza por completo en agua.
Ácido graso: Ácido carboxílico que tiene un apéndice de hidrocarburo largo (por lo común con 10a 20 átomos de carbono).
Ácido monoprótico: Ácido que tiene un solo átomo de hidrógeno ionizable (ácido) por molécula.
Ácido nucleico: Polímero (presente en todas las células vivas) de unidades repetidas que se llaman nucleótidos. El DNA y el RNA son ácidos nucleicos. (Véase también nucleótido.).
Ácido ribonucleico (RNA): Forma de ácido nucleico que se encuentra sobre todo en el citoplasmapero que también está presente en todas las partes de la célula; interviene en la síntesis de proteínas.
Ácido triprótico: Ácido que tiene tres átomos de hidrógeno ionizables (ácidos) por molécula.
Actínidos: El grupo de catorce elementos del número 80 al 103.
Agente emulsificador o emulsivo: Sustancia que estabiliza emulsiones.
Agente oxidante: Reactivo que acepta electrones y se reduce cuandootra sustancia se oxida.
Agente reductor: Reactivo que dona electrones y se oxida cuando otra sustancia se reduce.
Agua de hidratación: Véase hidrato.
Álcali: Sustancia que tiene las propiedades de una base.
Alcanos: Compuestos de hidrógeno y carbono con enlaces sencillos; los hidrocarburos saturados.
Alcohol: Compuesto orgánico que contiene un grupo hidroxilo, —OH, como sustituyente quereemplaza a un átomo de hidrógeno de un hidrocarburo.
Alcohol desnaturalizado: Etanol (alcohol etílico) que se ha hecho inapropiado para consumirse como bebida por la adición de sustancias venenosas o nocivas.
Alcohol primario: Alcohol cuyo grupo —OH está unido a un carbono primario (un carbono unido a un solo grupo alquilo o arilo y a dos átomos de hidrógeno).
Alcohol secundario: Alcohol con sugrupo —OH unido a un carbono secundario (un carbono unido a dos grupos alquilo o arilo y a un átomo de hidrógeno).
Alcohol terciario: Alcohol cuyo grupo —OH está unido a un carbono terciario (un carbono unido a tres grupos alquilo o arilo).
Alcoholes polihidroxilados: Alcoholes que contienen más de un grupo —OH.
Aldehído: Compuesto orgánico que contiene un grupo carbonilo unido a un hidrógeno (porun lado) y también a un hidrógeno o un grupo alquilo o arilo.
Alifático: Referente a los compuestos hidrocarbonados que no tienen anillos bencénicos.
Alótropos: Dos o más formas físicas de un elemento en el mismo estado, como el diamante y el grafito, que son alótropos del carbono.
Alquenos; Compuestos hidrocarbonados que contienen uno o más dobles enlaces.
Alquinos: Compuestoshidrocarbonados que contienen uno o más triples enlaces.
Amida: Compuesto orgánico con un grupo funcional que contiene un átomo de carbono con un doble enlace hacia un átomo de oxígeno y un enlace sencillo hacia un átomo de nitrógeno.
Amina: Compuesto orgánico derivado del amoniaco al sustituir uno, dos o tres hidrógenos de NH3 por el mismo número de grupos alquilo o arilo.
Aminoácido: Sustancia que...