glucosa

Cuestionario 2
Glucosa y Diabetes

1) Investiga y define lo que son los carbohidratos o hidratos de carbono.

Es una molécula orgánica compuesta por carbono, hidrógeno y oxígeno. Los hidratos de carbono o glúcidos se caracterizan por ser solubles en agua. Constituyen las moléculas biológicas de almacenamiento y consumo de energía en un organismo. En los seres vivos los glúcidos están como1) biomoléculas aisladas; 2) asociadas a proteínas y lípidos.

2) Escribe tres ejemplos de:

a. Monosacáridos
1.- Triosas: la aldotriosa es el gliceraldehído y la cetotriosa es la dihidroxiacetona.
2.- Tetrosas: la treosa y la eritrosa son aldotetrosas, y la eritrulosa es una cetotetrosa.
3.- Pentosas: en la naturaleza hay cuatro aldopentosas, la D-ribosa, la D-2 desoxirribosa, la D-xilosa yla L-arabinosa; entre las cetopentosas está la D-ribulosa.

b. Disacáridos
1.- Maltosa: formado por dos moléculas de glucosa; se obtiene del almidón y del glucógeno.
2.- Lactosa: constituida por una molécula de glucosa y otra de galactosa; se encuentra libre en la leche de mamíferos.
3.- Sacarosa. La sacarosa es el resultado de la unión de glucosa y fructosa; se encuentra de manera abundanteen la caña de azúcar.

c. Polisacáridos.
1.- Almidón. Éste es un polisacárido de reserva de los vegetales; está formado por miles de moléculas de glucosa y se encuentra en semillas y tubérculos.
2.- Glucógeno. El glucógeno es un polímero ramificado de alfa-glucosa. Éste es un polisacárido de reserva propio de los animales; abundante en hígado y músculos, forma dispersiones coloidales en lacélula. Es un polímero de maltosas, con ramificaciones cada ocho o diez glucosas. Las enzimas amilasas darán maltosas y dextrina límite y, posteriormente, la enzima R-desramificante y las maltasas darán glucosa.
3.- Celulosa. La celulosa es un polisacárido vegetal con función esquelética o estructural. Este compuesto constituye el elemento principal de la pared celular bacteriana. Las cadenas decelulosa se disponen paralelamente, uniéndose por puentes de hidrógeno y formando microfibrillas que, a su vez, se agrupan en macrofibrillas. El tipo de enlace químico de la celulosa hace que ésta sea inatacable por las enzimas digestivas humanas, por lo que no posee interés alimenticio para el hombre. La celulosa es un polisacárido rígido, insoluble, que contiene desde varios cientos hasta variosmiles de unidades de glucosa.

3) ¿Cuál es la función más importante de la glucosa como alimento en nuestro organismo?

La función principal de la glucosa es producir energía, que utilizan las células para llevar a cabo todos los procesos que ocurren en nuestro cuerpo, como la digestión, la reparación de los tejidos, la multiplicación de nuestras células, etc.

4) ¿Cuál es la función de laamilasa pancreática durante el proceso digestivo?

Su función es de romper los grandes polisacáridos del alimento, como son el glucógeno de los animales y el almidón de los vegetales, en moléculas más simples, que tras procesarse aún más por enzimas de la pared intestinal dan lugar a los monosacáridos (el más importante es la glucosa) que se absorben en el intestino y pasan a la sangre para serutilizados por todas las células de nuestro cuerpo.

5) Define los siguientes conceptos:
a. Glucogénesis: Es la ruta anabólica por la que tiene lugar la síntesis de glucógeno a partir de un precursor más simple, la glucosa-6-fosfato. Se lleva a cabo principalmente en el hígado, y en menor medida en el músculo. El proceso de Glucogénesis, también conocido como combustión de glucosa, se lleva acabo en la matriz extracelular del tejido epitelial.
b. Glucogenolisis: es el proceso por el cual el glucógeno presente en el hígado se transforma en glucosa que pasa a la sangre. Esta producción metabólica de glucosa se hace en tres etapas, reacciones de hidrólisis, que permiten a los enzimas "liberar" a la glucosa del hígado y de los músculos para alimentar la sangre y regular de forma natural...