Green Gold
Páginas: 4 (864 palabras)
Publicado: 8 de mayo de 2012
INFORME VISITA TÉCNICA DE LA PLANTA PROCESADORA DE CAFÉ GREREN GOLD.
La empresa LISERGA E.I.R.L quien tiene la marca registrada de productos Gold Greens se ubica en la ciudad de laMerced, de la provincia de Chanchamayo en el departamento de Junín. En la carretera a tan solo 2 minutos de la plaza principal de la ciudad.
LISERGA E.I.R.L es una empresa que comenzó comohobbi, Luego comenzaron a vender y vieron que fue negocio, ellos le compran a los productores de café de las zonas altas como bajas, el grano listo para molerse y producir café.
El precio de estedepende mucho de cómo este el precio del café en la Bolsa de valores de lima. Esta es una empresa familiar la cual esta tomando fuerza año tras año, están comprando maquinaria, están reforzando susprocesos y queriendo incorporar técnicas como el BPM Bussnes Process Manager,(manejo de procesos de negocio) y mejorar sus controles de calidad.
En la visita técnica Nos explicaron el procesodel café.
Las cuales son:
La cosecha:
Después de tres o cuatro años, cuando alcanzan la madurez, las plantas de café producen fruto en líneas o racimos a lo largo de las ramas de la planta.Referida como una baya o cereza, este fruto se torna rojo intenso cuando está listo para ser recolectado. Los granos de café son realmente las semillas de estas cerezas maduradas. La mayoría decerezas arábicas maduran después de 6-8 meses, La empresa Liserga, compra las cerezas tanto de las zonas altas y zonas bajas.
EL lavado:
En el lavado se limpia, se separa de ramas, suciedad etcse clasifica el tamaño, este tamaño es clasificado mediante caídas de agua, los cerezos mas densos y supuestamente con mayor semilla, esta se va al fondo, los que no cumplen con estas característicasen caídas de agua, en unas curvas con rebalse estas se van separando.
El Procesado del grano:
Se puede hacer por dos métodos El método Húmedo y El método Seco.
LISERGA E.I.R.L usan el...
La empresa LISERGA E.I.R.L quien tiene la marca registrada de productos Gold Greens se ubica en la ciudad de laMerced, de la provincia de Chanchamayo en el departamento de Junín. En la carretera a tan solo 2 minutos de la plaza principal de la ciudad.
LISERGA E.I.R.L es una empresa que comenzó comohobbi, Luego comenzaron a vender y vieron que fue negocio, ellos le compran a los productores de café de las zonas altas como bajas, el grano listo para molerse y producir café.
El precio de estedepende mucho de cómo este el precio del café en la Bolsa de valores de lima. Esta es una empresa familiar la cual esta tomando fuerza año tras año, están comprando maquinaria, están reforzando susprocesos y queriendo incorporar técnicas como el BPM Bussnes Process Manager,(manejo de procesos de negocio) y mejorar sus controles de calidad.
En la visita técnica Nos explicaron el procesodel café.
Las cuales son:
La cosecha:
Después de tres o cuatro años, cuando alcanzan la madurez, las plantas de café producen fruto en líneas o racimos a lo largo de las ramas de la planta.Referida como una baya o cereza, este fruto se torna rojo intenso cuando está listo para ser recolectado. Los granos de café son realmente las semillas de estas cerezas maduradas. La mayoría decerezas arábicas maduran después de 6-8 meses, La empresa Liserga, compra las cerezas tanto de las zonas altas y zonas bajas.
EL lavado:
En el lavado se limpia, se separa de ramas, suciedad etcse clasifica el tamaño, este tamaño es clasificado mediante caídas de agua, los cerezos mas densos y supuestamente con mayor semilla, esta se va al fondo, los que no cumplen con estas característicasen caídas de agua, en unas curvas con rebalse estas se van separando.
El Procesado del grano:
Se puede hacer por dos métodos El método Húmedo y El método Seco.
LISERGA E.I.R.L usan el...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.