GRIPE AVIAR
Páginas: 81 (20144 palabras)
Publicado: 5 de abril de 2013
INFORMACIÓN SOBRE LA PRESENCIA DE GRIPE AVIAR EN ALGUNAS DE NUESTRAS GRANJAS
Bachoco te responde a preguntas frecuentes respecto a esta situación:
¿El problema es sólo de huevo como el año pasado o también pollo?
Esta situación centralizada únicamente en Guanajuato y su zona colindante con Jalisco se ha presentado en granjas de nuestra empresa, principalmente son granjas de gallinasreproductoras pesadas que son productoras de huevo fértil para pollito de engorda, y en menor número en granjas de pollos de engorda y de gallinas de postura comercial, éstas últimas son aves que producen huevo para consumo humano*. El año pasado el mismo virus atacó aves de granjas ubicadas en los estados de Jalisco y Aguascalientes, dichas aves fueron exclusivamente gallinas de postura comercial yninguna pertenecía a Bachoco.
¿Es seguro consumir pollo y huevo Bachoco?
Es absolutamente seguro. Este virus afecta exclusivamente a las aves, no existe ningún riesgo de salud para el ser humano, ni por contacto con un ave enferma, ni en el consumo de productos avícolas. Además, no se comercializa pollo o huevo de gallinas afectadas, estas aves son sacrificadas por Bachoco, en conjunto conlas autoridades correspondientes, con las más estrictas medidas sanitarias*.
¿Qué riesgos para la salud existen por consumir pollo y huevo actualmente?
No hay ningún riesgo en el consumo de pollo y huevo*. Ambos productos son una extraordinaria fuente de proteínas que aportan a la dieta de millones de mexicanos diariamente grandes beneficios nutricionales, además de tener una granversatilidad en la cocina de las familias mexicanas.
¿Van a incrementar los precios como consecuencia de esto?
Bachoco cuenta con recursos corporativos y capacidad de distribución con los que se buscará mantener el abasto normal de sus productos de pollo y huevo. En este sentido, la PROFECO ha comenzado a actuar para evitar que haya abusos de precio o especulación del producto por parte de algunosintermediarios en los distintos canales de venta al público.
¿Habrá desabasto de pollo y huevo?
Bachoco cuenta en la República Mexicana con más de 800 granjas de producción de pollo y huevo; más de 70 centros de distribución y más de 1,000 unidades de transporte que le permiten llegar siempre frescos a su hogar. Mediante un gran esfuerzo logístico y cumpliendo con todas las medidas debioseguridad, se buscará abastecer de manera eficiente y coordinada las necesidades de nuestros clientes con producto proveniente de otras zonas del país.
¿Qué medidas se están tomando para controlar esta situación?
Bachoco en conjunto con el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) y la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación(SAGARPA) han establecido un cerco sanitario para evitar la propagación del virus, más allá de las granjas identificadas*. El resto de las granjas de la empresa se encuentran operando normalmente y están libres de contagio. Además, Bachoco continúa con un intensivo programa de vacunación que actualmente se está aplicando a nuestras aves, en coordinación de las autoridades sanitarias y agropecuariascorrespondientes.
*Fuentes consultadas: SAGARPA Y SENASICA
Gripe aviaria
Influenza A virus, el virus que causa la gripe aviaria. Micrografía electrónica de transmisión de viriones en tinción negativa (claros sobre fondo oscuro). (Fuente: Dr. Erskine Palmer, Imagen de losCentros para el Control y la Prevención de Enfermedades).
La gripe aviaria o gripe aviar (la RAE recomienda laprimera forma1 ), también conocida como influenza aviar, gripe del pollo o gripe de los pájaros, designa a una enfermedad infecciosa vírica y que afecta a las aves, aunque tiene suficiente potencial como para infectar a distintas especies de mamíferos, incluidos el ser humano, el cerdo y el gato doméstico. Fue identificada por primera vez en Italia a principios del siglo XX y hasta la fecha se ha...
Bachoco te responde a preguntas frecuentes respecto a esta situación:
¿El problema es sólo de huevo como el año pasado o también pollo?
Esta situación centralizada únicamente en Guanajuato y su zona colindante con Jalisco se ha presentado en granjas de nuestra empresa, principalmente son granjas de gallinasreproductoras pesadas que son productoras de huevo fértil para pollito de engorda, y en menor número en granjas de pollos de engorda y de gallinas de postura comercial, éstas últimas son aves que producen huevo para consumo humano*. El año pasado el mismo virus atacó aves de granjas ubicadas en los estados de Jalisco y Aguascalientes, dichas aves fueron exclusivamente gallinas de postura comercial yninguna pertenecía a Bachoco.
¿Es seguro consumir pollo y huevo Bachoco?
Es absolutamente seguro. Este virus afecta exclusivamente a las aves, no existe ningún riesgo de salud para el ser humano, ni por contacto con un ave enferma, ni en el consumo de productos avícolas. Además, no se comercializa pollo o huevo de gallinas afectadas, estas aves son sacrificadas por Bachoco, en conjunto conlas autoridades correspondientes, con las más estrictas medidas sanitarias*.
¿Qué riesgos para la salud existen por consumir pollo y huevo actualmente?
No hay ningún riesgo en el consumo de pollo y huevo*. Ambos productos son una extraordinaria fuente de proteínas que aportan a la dieta de millones de mexicanos diariamente grandes beneficios nutricionales, además de tener una granversatilidad en la cocina de las familias mexicanas.
¿Van a incrementar los precios como consecuencia de esto?
Bachoco cuenta con recursos corporativos y capacidad de distribución con los que se buscará mantener el abasto normal de sus productos de pollo y huevo. En este sentido, la PROFECO ha comenzado a actuar para evitar que haya abusos de precio o especulación del producto por parte de algunosintermediarios en los distintos canales de venta al público.
¿Habrá desabasto de pollo y huevo?
Bachoco cuenta en la República Mexicana con más de 800 granjas de producción de pollo y huevo; más de 70 centros de distribución y más de 1,000 unidades de transporte que le permiten llegar siempre frescos a su hogar. Mediante un gran esfuerzo logístico y cumpliendo con todas las medidas debioseguridad, se buscará abastecer de manera eficiente y coordinada las necesidades de nuestros clientes con producto proveniente de otras zonas del país.
¿Qué medidas se están tomando para controlar esta situación?
Bachoco en conjunto con el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) y la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación(SAGARPA) han establecido un cerco sanitario para evitar la propagación del virus, más allá de las granjas identificadas*. El resto de las granjas de la empresa se encuentran operando normalmente y están libres de contagio. Además, Bachoco continúa con un intensivo programa de vacunación que actualmente se está aplicando a nuestras aves, en coordinación de las autoridades sanitarias y agropecuariascorrespondientes.
*Fuentes consultadas: SAGARPA Y SENASICA
Gripe aviaria
Influenza A virus, el virus que causa la gripe aviaria. Micrografía electrónica de transmisión de viriones en tinción negativa (claros sobre fondo oscuro). (Fuente: Dr. Erskine Palmer, Imagen de losCentros para el Control y la Prevención de Enfermedades).
La gripe aviaria o gripe aviar (la RAE recomienda laprimera forma1 ), también conocida como influenza aviar, gripe del pollo o gripe de los pájaros, designa a una enfermedad infecciosa vírica y que afecta a las aves, aunque tiene suficiente potencial como para infectar a distintas especies de mamíferos, incluidos el ser humano, el cerdo y el gato doméstico. Fue identificada por primera vez en Italia a principios del siglo XX y hasta la fecha se ha...
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