grupos de alimentos

Páginas: 2 (333 palabras) Publicado: 27 de abril de 2014

















Tabla de Grupo de alimentos del Hospital General de Gómez Palacio, Durango

LACTEOS
Sobres de liconsa (leche en polvo)
Sobres para hacer atole
Sobres de avenaYogurt casero
FRUTAS
Manzana
Guayaba
Piña
Plátano
Papaya
Naranja
VERDURAS
Lechuga
Repollo
Brócoli
Coliflor
Chayote
Acelga
Zanahoria
Calabaza
Cilantro
CEREALES
All bran hojuelaZucaritas
Pan bimbo (integral y blanco)
Pan para hot dog
Espagueti
Coditos
Arroz
Fideos
Papa
Ejote
LEGUMINOSAS
Frijoles ( mas frecuente)
Lentejas
Garbanzos



ORIGEN ANIMAL MUY BAJOS ENAPORTE DE GRASA
Bistec
Pechuga de pollo
ORIGEN ANIMAL BAJOS EN APORTE DE GRASA
Milanesa
Res trozo
Filete de cazón
Queso fresco
Jamón de pavo
ORIGEN ANIMAL MODERADO EN APORTE DE GRASA
Chuletaahumada
Huevo
ORIGEN ANIMAL ALTO EN APORTE DE GRASA
Puerco trozo
Chicharrón prensado y pella
Queso
Chorizo
Jamón
Salchicha
ACEITES Y GRASAS SIN PROTEINAS
Aceite de oliva
Aceite de maízMantequilla
Margarina
ACEITES Y GRASAS CON PROTEINAS
Amaranto
Nuez
Almendra
AZUCARES SIN GRASA
Azúcar de mesa
ENLATADOS
Elote
Chícharo
Chile curtido
LIBRE
EnsureOBSERVACIONES
La alimentación de los pacientes del hospital general esta completa ya que en la cocina se utilizan todos los grupos de alimentos, siempre tratan de que la fruta y la verdura este fresca y seade temporada y casi no usan alimentos enlatados o muy procesados.
También utilizan diferentes tipos de alimentos, tienen variedad.
Se puede observar que en las legumbres lo que es mas frecuente sonlos frijoles, en los frutos secos el amaranto se utiliza en forma de papilla y también se emplea lo que es la manzana deshidratada.
“La esmeralda” es quien surte el mandado de fruta, cada tercer díaen esta institución.

CONCLUCIONES

En esta institución de salud se utiliza una diversidad de alimentos, se elabora el yogur natural, dentro de los alimentos que se compran van los tres grupos...
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