Grupos Y Banquetes

GRUPOS Y BANQUETES

QUE ES UN BANQUETE?
Concurren muchas personas, invitadas o a escote, para agasajar a alguien o celebrar algún suceso. Y también lo define como:
* Un banquete es: Comida aque : Comida espléndida. El banquete, es una comida que se organiza con el motivo de celebrar un determinado acontecimiento (xv, una boda, un aniversario, un cumpleaños un bautizo una cena etc.).
¿QUE ES UN GRUPO?
* Un grupo es un conjunto de personas que se unen por un fin en común; para conceptos administrativos y de operación en el hotel Fiesta Americana Mérida, se considera grupo apartir de 9 personas.
* El Departamento de Banquetes del Fiesta Americana Mérida es el encargado de la venta, contratación, realización y coordinación de eventos sociales, tales como bodas, xv años,graduaciones, bautizos, primeras comuniones, cumpleaños, cenas románticas entre otros.
* De igual forma coordina eventos empresariales, como sesiones, juntas, presentaciones, cenas, informes,entre otros; previamente realizada la venta y contratación por algún ejecutivo de ventas del hotel o del corporativo.
* Objetivo
Establecer el flujo de trabajo que debe seguirse para el ingreso yadministración de grupos generados y por el equipo de ventas.
* Políticas
Una de las políticas es que el evento quedara saldado en su totalidad antes de la finalización de su evento si esto nofuera posible tratar de saldar todo antes de la salida del cliente.
* Funciones
Coordinar y supervisar la operación y el servicio ofrecido a los grupos, en el hotel, antes, durante ydespués de su estancia.
RESPONSABILIDADES
* Comunicación con la gerencia de ventas
* Coordina la atención personalizada a Vips
* Supervisa que los eventos estén listos cuando menos mediahora antes
* Mantiene un contacto diario con los coordinadores a fin de asegurarse que todo este saliendo de acuerdo al programa y el contrato establecido.
* Se encarga de cumplir y exceder...