Guía De Alimentación Y Salud Para Las Familias

GUÍA DE ALIMENTACIÓN Y SALUD PARA LAS FAMILIAS DEL COLEGIO
INMACULADO CORAZÓN DE MARÍA
MARÍA ROSARIO SABATER AGUADO
















INTRODUCCIÓN:
Esta guía está dirigida a los alumnos del primer ciclo de educación primaria del Colegio Inmaculado corazón de María (Valencia) así como a sus familias, para apoyar el binomio familia-escuela en la promoción de las actividadesfísicas y la adquisición de hábitos alimenticios saludables. Las edades de los alumnos oscilan entre los 6 y los 8 años. Y el objetivo fundamental de esta guía es el de fomentar unos hábitos alimenticios saludables, imprescindibles para el completo desarrollo físico de los niños, así como incentivar la p´ractica de la actividad física para combatir el sedentarismo de nuestros alumnos.

LA NUTRICIÓN:Proceso Biológico por el cual nuestro organismo asimilia los alimentos necesarios para el crecimiento, funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales y transforma las sustancias que ingiere, en otras sustancias que el organismo pueda aprovechar.
En definitiva, la nutrición además de posibilitar el crecimiento, regula el metabolismo y reduce la energía que es utilizada en la actividaddiaria.

PRINCIPALES NUTRIENTES:
NUTRIENTE FUNCIÓN DONDE SE ENCUENTRA
Hidratos de Carbono Fuente de energía para el organismo. Monosacáridos: azúcar, fruta, dulce, caramelo o miel.
Polisacáridos: Pasta, arroz, pan, harina, patatas, legumbres, verduras, cereales.
Proteínas Muy importantes para el desarrollo de los huesos, los músculos y también para crecer y reparar los tejidos. Leche y susderivados, pescado, carne huevos, legumbres, cacao y frutos secos.
Grasas Regula la temperatura corporal y son importantes para la absorción de vitaminas liposolubles (A,D,E,K)
También son necesarias para el crecimiento y para la reparación de las células del organismo Saturadas : Huevos, vísceras, carnes, mantequilla, queso, nata , pescado, mariscos.
Insaturadas: Margarina, aceite, frutossecos.
Vitaminas Necesarias para convertir los hidratos de carbono en energía.
Se necesitan en pequeñas cantidades para el crecimiento, el desarrollo de la vida y la reproducción.
Cada una de las vitaminas A,D,E,K,B y C cumplen una función distinta para el organismo. A: Lácteos, Yema de huevo, zanahoria, espinaca, lechuga, tomate, mandarinas y naranjas.
D: Hígado, pescados, mantequilla y e layema del huevo
E: Aceites vegetales, maíz las judías o la soja.
F: Hojas verdes, en las patatas, las carnes y el huevo.
B1: Cereales, chuletas de cerdo, pavo y pastas.
B2 Carnes, huevos, leche y cereales.
B6: Carnes, cereales, plátanos y cereales.
B12: Alimentos de origen animal.
C: Cítricos, coliflor, pimientos y tomates.
Minerales Necesarios para la elaboración de los huesos o losdientes.
También para la síntesis de las hormonas y para regular los impulsos nerviosos y el metabolismo.
Son el Hierro, fósforo, calcio, yodo, flúor, magnesio y potasio. Lácteos, verduras, frutas, cereales, y legumbres.

GUÍA DE ALIMENTOS:
Una vez conocidos los principales nutrientes, detallaremos en una tabla los alimentos y la cantidad diaria recomendada.

Lácteos y derivados 2 o másraciones al día
Carnes, pescados y huevos. 2 raciones diarias (3-4 huevos por semana, 60/90g de carne o pescado y 90 g de fiambres).
Verduras, hortalizas y frutas 4 o más.
Pan, cereales. 4 o más. ( 2 rebanadas de pan, 30g de cereales)
Legumbres y patatas 120g de legumbres y 40g de patatas
Grasas y aceites 2 cucharadas de Aceite de oliva.

PIRÁMIDE NUTRICIONAL:
Esta pirámide representa losalimentos en la proporción más adecuada para alimentarse de forma equilibrada. Están separados por grupos y ubicados según la proporción en que deben ingerirse. En la base los de mayor cantidad y en la cúspide los de menor cantidad.


NOTA: en la base de esta pirámide nutricional, junto con el consumo de 2 L de agua en adultos y entre 50-60 ml por kg de peso en niños, habríamos de ubicar al menos...