guia 7
del Control de Calidad
UMSA
2008
“Tanto como el 95% de los problemas de calidad en una fábrica pueden
ser corregidos con las siete herramientas fundamentales del control de
calidad." - Kaoru Ishikawa
Cuáles son las 7 herramientas
fundamentales del Control de
Calidad?
• Diagrama espina pescado (Causa/
efecto) (Ishikawa)
• Histogramas
• Análisis dePareto
•Diagramas de flujo
• Diagramas de dispersión
• Gráfico de tendencias
• Gráficos de Control
¿Cuál es el origen de las
siete herramientas?
Kaoru Ishikawa
• Conocido por “Democratizar la Estadística”
• Las 7 herramientas fundamentales
acercaron e hicieron más fácil al análisis
estadístico a la persona promedio.
• A través de herramientas de asistencia
visual se logró que el controlestadístico y
el de calidad fuera más comprensivo.
Las siete herramientas
del Control de Calidad
Diagrama espina de pescado
• No hay estadística involucrada.
• Nos prepara para entender a través de un
modo visual el proceso/problema
• Hace que la mejora sea más fácil.
• Se asemeja a un “Esqueleto de pescado”
Construyendo el Diagrama
Espina de Pescado
• Paso 1 - Identificar elProblema
• Paso 2 - Dibujar “vértebra” y “huesos”
Ejemplo: Faltante de mercadería en una
farmacia
Faltante de
mercadería
Construyendo el Diagrama
Espina de Pescado
• Paso 3 - Identificar las posibles fuentes del
problema
• Ej. : Faltante de mercadería en una farmacia.
Empleados
Faltante de
mercadería
Amigos de lo ajeno
Construyendo el Diagrama
Espina de Pescado
• Paso 4 -Identificar cuáles podrían ser las
causas específicas
Ej. : Faltante de mercadería en una farmacia.
Faltante
Mercadería de alto valor
demasiado expuesta
No hay seguridad/ cámaras
Mecanismo antirrobo no
apropiado
Amigos de lo ajeno
Construyendo el Diagrama
Espina de Pescado
empleados
actitudes
entrenamiento
Nuevos
empleados
beneficio
práctica
Faltante
Mercadería dealto valor demasiada
expuesta
Mecanismo antirrobo no apropiado
No hay seguridad/ cámaras
Amigos de lo ajeno
Construyendo el Diagrama
Espina de Pescado
• Paso 5 – Utilizar el diagrama para encontrar, por
ejemplo a través una tormenta de ideas, las
soluciones a los problemas más relevantes.
Espina de Pescado en CC
•
Mano de
Mano de
obra
obra
Espina de Pescado en CC(Ejemplo)
MANO DE OBRA
MAQUINARIA
Abrasión
Fatiga
Concentración
Salud
Enfermedad
Herramientas
Moral
Habilidad
Deformación
Mantenimiento
Forma
Componente
Calidad
Almacenamiento
MATERIALES
Posición
Diámetro
Ajuste
Puesta a
punto
MÉTODO
Ángulo
Velocidad
Variabilidad en
la dimensión
Las siete herramientas
del Control de calidad.Histogramas
• Gráfico de barras.
• Utilizado para representar en un
gráfico grupos de datos.
Construyendo un
Histograma
De una serie de datos encontrar:
• Media (x)
• Max
• Min
• Rango (max-min)
Ejemplo de la pizzería
Luiggi
• Digamos que el dueño quiere
conocer la distribución de las
ventas de las pizzas del Jueves
a la noche.
• Datos recopilados del Jueves
(porciones)02122413121224341432232122122142
21212212121212121222121211222314
22322212322422441222322122421242
1721223121121222122121222424
Ejemplo de la Pizzería
Luiggi
Media = 2.032258
Máximo = 7
Mínimo = 0
Rango = 7
Las siete herramientas
del Control de Calidad.
Análisis de Pareto
• Muy similar al Histograma
• Utiliza la regla del 80/20
• Utiliza porcentajes para mostrar la
relevanciaPizza Luiggi (parte 2)
Porciones
0
1
2
3
4
5
6
7
Frecuencia
1
33
65
8
12
0
0
1
%
.2
27
54
7
11
0
0
.8
Pizza Luiggi (parte 2)
# de veces orenados
• El análisis a través de Pareto arroja los resultados
que se ven en el gráfico siguiente:
70
60
50
40
30
20
10
0
1
2
1
2
3
4
4
3
5
7
6
5
7
6
Porciones de Pizza
Pizza Luiggi...
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