guia aa y proteinas

Guía aa y proteínas
1.- ¿Qué entiende por biomoléculas orgánicas?
Elementos químicos que forman parte de la materia viva, y que en los seres vivos forman biomoléculas.
2.- ¿Cuáles son los 4 bioelementos más abundantes en todos los organismos?
Hidrogeno (H), Carbono (C), Oxigeno (O), Nitrógeno (N).
3.- ¿Cuáles son las propiedades del agua?
Disolvente universal, termorregulador, elevadatemperatura de ebullición (0 – 100°C), elevado calor de vaporización (536 cal/g), elevado calor especifico (1 cal/g °C), elevada conductividad eléctrica, interacciona con biomoléculas polares, es un electrolito débil.
4.- ¿Qué se entiende por calor específico del agua?
Cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura en un grado Celsius. Para evaporar 1 gr de agua se precisan 540 calorías.5.- ¿Cuántos puentes e hidrogeno puede formar cada molécula de agua?
Puede formar 4 puentes de hidrogeno con otras 4 moléculas.
6.- ¿Por qué se derrite el hielo?
Porque se debilitan los puentes de hidrogeno; cuando la energía externa o medio ambiente es superior a la que se encuentra en la masa de hielo.
7.- ¿Por qué la cadena larga de lípidos son hidrófobos al agua?
Porque tienen cadenasalquílicas muy hidrofóbicas
8.- ¿Qué entiende por tensión superficial?
Es la energía o trabajo necesarios para aumentar la superficie de un líquido (interacción entre moléculas).
9.- ¿Cuántos aminoácidos son los que forman las proteínas?
Son 20 aminoácidos diferentes que pueden formar parte de las proteínas.
10.- Nombre 6 funciones de las proteínas
Función estructural, movimiento y contracción,transporte, función hormonal, función enzimática, reserva energética.
11.- ¿Cuál es la estructura mínima de los aminoácidos?
Todos los aminoácidos son alfa aminoácidos, y están formados por un grupo amino, un grupo carboxilo, un hidrogeno y un grupo R unidos a un mismo carbono denominado carbono alfa. El carbono alfa se denomina si por ser el carbono adyacente al carbono del grupo carboxilo. Elgrupo diferenciador de los distintos aminoácidos se denomina cadena lateral (R).
12.- ¿Qué entiende por aminoácidos alifáticos? Nombre 4 ejemplos.
Aminoácidos que tienen una cadena lateral hidrocarbonada. Ej: alanina, valina, leucina, isoleucina. Son apolares hidrofóbicos.
13.- ¿A qué se debe que las proteínas pueden ser medidas a 2800 nm?
Porque poseen grupos aromáticos que absorben la luzUV, como es el caso del triptófano y la tirosina.
14.- ¿Por qué la presencia de los Hidroxiaminoácidos en algunas proteínas son importantes?
El grupo –OH de la serina es fundamental en el centro activo de muchas enzimas (serin proteinasas , por ejemplo). Forma enlaces glucosídicos con oligosacáridos en ciertas glicoproteínas. El grupo –OH tanto de S como de T es susceptible de fosforilacion:importante modificación postraduccional que regula la actividad de muchas proteínas. Estabilizan las proteínas, forman enlaces covalentes.
15.- ¿Cuáles son las características de los aminoácidos dicarboxilicos y sus amidas?
Todos ellos son intermediarios en el metabolismo nitrogenado, sobre todo glu y gln. Forman parte en el centro activo de las glicosidasas y de las serin enzimas (triadas SHD).Proveen a la proteína de superficies anionicas y sirven para fijar cationes.
16.- Explique brevemente porque los aminoácidos presentan esteroisomería y a que se debe que sean L o D?
A que el carbono alfa está unido a 4 grupos diferentes que pueden ocupar 2 ordenamientos distintos en el espacio, por lo que pueden aparecer en forma de 2 estereoisómeros (enantiómeros), que se distinguen y definencomo L o D. esto dependiendo de su relación con la L-gliceraldehído o D-gliceraldehído.
17.- ¿Cuáles son los aminoácidos que presentan carga positiva o negativa?
Aniónicos: asp, glu (carga negativa, ácidos)
Catiónicos: lis, arg, his (carga positiva, básicos)
18.- Según la teoría de Bronsted – Lowry ¿Qué se entiende por ácido y base?
Acido: especie química que tiende a ceder protones.
Base:...