guias de proteinas

Universidad de Carabobo (sede Aragua)
Facultad de Ciencias de la Salud
Departamento de Fisiología y Bioquímica
Asignatura Bioquímica 2013
Proteínas
Preparador: Félix Lamas
1. Una muestra delaminoácido tirosina es apenas soluble en agua. Un polipéptido que contiene sólo residuos de
Tyr, poli(Tyr), ¿sería más o menos soluble, suponiendo que el número total de grupos de Tyr permanececonstante?
2. Dibuje el péptido ATLDAK. A) Calcule su pI aproximado. B) ¿Cuál es la carga neta a pH?
3. La proteína de insulina está formada por dos polipéptidos denominados cadena A y B. Se aisló y sesecuenció
insulina de diferentes organismos. Las insulinas del hombre y el pato tienen la misma secuencia de aminoácidos
con la excepción de seis residuos, como se muestra a continuación. ¿El pI de lainsulina humana es mayor o
menor que el de la insulina de pato?
Residuo
aminoacídico
Humana
Pato

A8
Thr
Glu

A9

A10

Ser
Asp

Ile
Pro

B1
Phe
Ala

B2

B27

Val
AlaThr
Ser

4. ¿Cuál de estos péptidos tiene mayor absorbancia a 280 nm?
A

Gln

Leu

Glu

Phe

Thr

Leu

Asp

Gly

Tyr

B

Ser

Val

Trp

Asp

Phe

Gly

Tyr

TrpAla

5. Los residuos hidrófobos generalmente aparecen en la primera y en la cuarta posición en las repeticiones de siete
residuos de los polipéptidos que forman espirales enrollados. A) ¿Por quélos residuos cargados o polares
comúnmente aparecen en las cinco posiciones remanentes? B) ¿Por qué la secuencia Ile-Gln-Glu-Val-Glu-ArgAsp- es más probable que la secuenciaTrp-Gln-Glu-Tyr-Glu-Arg-Asp para aparecer en una espiral enrollada?
6. Las proteínas globulares se construyen a partir de varias capas de estructura secundaria, con un núcleo hidrófobo
y una superficie hidrófila ¿Esto esválido para una proteína fibrosa tal como la queratina alfa?
7. Describa la estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria del colágeno
8. ¿Es más probable que esté Trp o Gln en una...