Guia Aplicacion ALERGENOS

GUÍA DE APLICACIÓN DE LAS EXIGENCIAS
DE INFORMACIÓN ALIMENTARIA DE LOS
ALIMENTOS QUE SE PRESENTEN SIN
ENVASAR PARA LA VENTA AL CONSUMIDOR
FINAL Y A LAS COLECTIVIDADES, DE LOS
ENVASADOS EN LOS LUGARES DE VENTA
A PETICIÓN DEL COMPRADOR Y DE LOS
ENVASADOS POR LOS TITULARES DEL
COMERCIO AL POR MENOR

La presente Guía pretende servir de orientación sobre las exigencias establecidas en el
RealDecreto 126/2015, de 27 de febrero, relativas a la Información alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar para la
venta al consumidor final y a las colectividades, de los envasados en los lugares de venta
a petición del comprador y de los envasados
por los titulares del comercio al por menor.
Por ello, es necesario que los textos legales
acompañen la lectura de esta Guía. La Guía
notiene valor jurídico alguno y, en caso de
conflicto, la interpretación de la legislación
incumbe en última instancia a los Tribunales
de Justicia
4 de marzo de 2015

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Coordinación:
Rosa Sanchidrián Fernández
Carlos Arnaiz Ronda
Mª Dolores Gómez Vázquez
Autores:
Almudena Rollán Gordo
Mª Ángeles Ortega Hurtado de Mendoza
Agustín Palma Barriga
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Índice
1. Introducción

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2. Fecha de aplicación7

3. Establecimientos a los que son aplicables los requisitos del Real
Decreto de 126/2015, de 27 de febrero

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4. Información sobre ingredientes y sustancias que causan alergias
e intolerancias
a) Qué productos deben dar esta información
b) Qué información debe facilitarse. Los 14 alérgenos
c) Cómo debe facilitarse la información

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5. Otros requisitos de la información obligatoria de losalimentos sin
envasar o envasados en los lugares de venta a petición del consumidor
a) Información obligatoria
b) Como debe facilitarse la información obligatoria

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6. Otros requisitos de la información obligatoria de los alimentos envasados por los titulares del comercio al por menor para su venta
inmediata en el establecimiento o establecimientos de su propiedad
a) Informaciónobligatoria
b) Como debe facilitarse la información obligatoria
c) Condiciones de legibilidad de la información

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7. Información voluntaria
a) La información nutricional

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8. Información en alimentos ofrecidos para la venta a distancia

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9. Responsabilidades de los operadores

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10. Idioma
Anexo

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1. Introducción
El 4 de marzo de 2015, se publicó el RealDecreto 126/2015, de 27 de febrero, por
el que se aprueba la Norma general relativa a la información alimentaria de los
alimentos que se presentan sin envasar para la venta al consumidor final y a las
colectividades, de los envasados en los lugares de venta a petición del comprador,
y de los envasados por los titulares del comercio al por menor.
La norma mantiene los requisitos de informaciónalimentaria que para los alimentos sin envasar ya establecía el Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio, por el que
se aprueba la norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios, aunque adaptándolas a los nuevos requisitos que fija el Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre
de 2011, sobre la información alimentariafacilitada al consumidor y por el que se
modifican los Reglamentos (CE) Nº 1924/2006 y (CE) Nº 1925/2006 del Parlamento
Europeo y del Consejo, y por el que se derogan la Directiva 87/250/CEE de la Comisión, la Directiva 90/496/CEE del Consejo, la Directiva 1999/10/CE de la Comisión, la
Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/
CE, y 2008/5/CE de la Comisión, y elReglamento (CE) Nº 608/2004 de la Comisión
(en lo sucesivo RIAC). Por este motivo, se establece por ejemplo un tamaño mínimo de letra en las etiquetas de los productos envasados por los titulares del comercio minorista, y se regulan los requisitos de información de los alimentos sin
envasar cuando se comercializan a distancia.

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El Real Decreto regula también las modalidades de información...