Guia De Quimica
Páginas: 257 (64143 palabras)
Publicado: 13 de agosto de 2012
Guía para el profesor de Química II
en el CCH
María Patricia García Pavón Laura González Carrillo Silvia Guadalupe Martínez Galindo Carmen Rivera Blanco María de Lourdes Valenzuela Ramos
COLECCIÓN 2007-2 2 Área de Ciencias Experimentales UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO RECTOR: Dr. Juan Ramón de la Fuente SECRETARIO GENERAL: Lic. Enrique del Val Blanco SECRETARIO ADMINISTRATIVO:Mtro. Daniel Barrera Pérez SECRETARIA DE DESARROLLO INSTITUCIONAL: Dra. Rosaura Ruiz Gutiérrez SECRETARIO DE SERVICIOS A LA COMUNIDAD UNIVERSITARIA: Mtro. José Antonio Vela Capdevila ABOGADO GENERAL: Mtro. Jorge Islas López COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES DIRECTOR GENERAL: M. en C. Rito Terán Olguín SECRETARIO GENERAL: Lic. Vicente Ballesteros Linares SECRETARIO ACADÉMICO: Mtro. José LuisMoreno Rodríguez SECRETARIO ADMINISTRATIVO: Lic. Rafael Avilés Solís SECRETARIO DE SERVICIOS DE APOYO AL APRENDIZAJE: Ing. Q. Valentín López Gazcón SECRETARIA DE PLANEACIÓN: Lic. Rosalía Gámez Díaz SECRETARIA ESTUDIANTIL: Lic. María de la Luz Reyes Morales SECRETARIO DE PROGRAMAS INSTITUCIONALES: Mtro. Trinidad García Camacho SECRETARIO DE COMUNICACIÓN INSTITUCIONAL: Mtro. Alejandro García NeriaSECRETARIO DE INFORMÁTICA: Mat. José Chacón Castro DIRECTORES DE LOS PLANTELES AZCAPOTZALCO: Mtro. Andrés José Hernández López NAUCALPAN: Biól. Angélica Galnares Campos VALLEJO: Mtra. Lucía Laura Muñoz Corona ORIENTE: Mtro. Miguel Ángel Rodríguez Chávez SUR: Lic. Jaime Flores Suaste
Guía para el profesor de Química II en el CCH es una publicación del Colegio de Ciencias y Humanidades, editada por elDepartamento de Actividades Editoriales de la Secretaría de Servicios de Apoyo al Aprendizaje. Ciudad Universitaria, 04510, México DF. Teléfonos: 5448 3810 y 5448 3870. Fax: 5448 3867. Editora: Lic. Lilia Cervantes Arias. Formación: DCG. Mayra Monroy Torres. Ilustración, retoque digital y diseño de portada: Jorge Flores Figueroa. Corrección: Nicolás Crossa Neill. DEPARTAMENTO DE ACTIVIDADESEDITORIALES SECRETARÍA DE SERVICIOS DE APOYO AL APRENDIZAJE COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES
Guía para el profesor de Química II
en el CCH
2007
María Patricia García Pavón Laura González Carrillo* Silvia Guadalupe Martínez Galindo Carmen Rivera Blanco María de Lourdes Valenzuela Ramos
* Coordinación Académica
Este libro fue auspiciado por el Programa de Apoyo a ProyectosInstitucionales para el Mejoramiento de la Enseñanza PAPIME
Esta publicación tiene fines didácticos y de investigación científica acorde con lo establecido en el artículo 148 y análogos de la Ley Federal del Derecho de Autor.
Primera edición: 2007 Este libro fue dictaminado favorablemente por el Comité Editorial del Colegio de Ciencias y Humanidades y está acorde con los Programas de Estudios vigentes.DR © 2007 DIRECCIÓN GENERAL DEL COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES Lateral de Insurgentes Sur s/n, esquina Circuito Escolar. Ciudad Universitaria, México DF. CP 04510 . Impreso y hecho en México ISBN: 970-32-4251-0
Índice
Páginas Presentación de la guía Indicaciones para el uso de la guía 7 9
Unidad I: Suelo Estrategias
1 ¿Qué es el suelo y por qué es importante? 2 Fase líquida ygaseosa del suelo 3 Componentes de la fase sólida del suelo 4 Fase inorgánica del suelo 5 ¿Qué son las sales y qué propiedades tienen? 6 Obtención de sales 7 ¿Cómo ayuda la química a determinar la cantidad de sustancia? 8 Importancia de la acidez del suelo 9 ¿Es el suelo un recurso natural inagotable?
11
13 15 25 31 51 67 81 99 113
Unidad II: Alimentos Estrategias
10 ¿Por qué comemos? 11Diferencias entre compuestos orgánicos e inorgánicos 12 El carbono como elemento base en los compuestos orgánicos 13 Grupos funcionales
123
125 131 145 159
5
14 Reactividad química 15 Grupos funcionales que están presentes en los nutrimentos orgánicos 16 Conservación de alimentos
175
183 201
Unidad III: Medicamentos Estrategias
17 Los medicamentos como mezclas y la importancia...
en el CCH
María Patricia García Pavón Laura González Carrillo Silvia Guadalupe Martínez Galindo Carmen Rivera Blanco María de Lourdes Valenzuela Ramos
COLECCIÓN 2007-2 2 Área de Ciencias Experimentales UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO RECTOR: Dr. Juan Ramón de la Fuente SECRETARIO GENERAL: Lic. Enrique del Val Blanco SECRETARIO ADMINISTRATIVO:Mtro. Daniel Barrera Pérez SECRETARIA DE DESARROLLO INSTITUCIONAL: Dra. Rosaura Ruiz Gutiérrez SECRETARIO DE SERVICIOS A LA COMUNIDAD UNIVERSITARIA: Mtro. José Antonio Vela Capdevila ABOGADO GENERAL: Mtro. Jorge Islas López COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES DIRECTOR GENERAL: M. en C. Rito Terán Olguín SECRETARIO GENERAL: Lic. Vicente Ballesteros Linares SECRETARIO ACADÉMICO: Mtro. José LuisMoreno Rodríguez SECRETARIO ADMINISTRATIVO: Lic. Rafael Avilés Solís SECRETARIO DE SERVICIOS DE APOYO AL APRENDIZAJE: Ing. Q. Valentín López Gazcón SECRETARIA DE PLANEACIÓN: Lic. Rosalía Gámez Díaz SECRETARIA ESTUDIANTIL: Lic. María de la Luz Reyes Morales SECRETARIO DE PROGRAMAS INSTITUCIONALES: Mtro. Trinidad García Camacho SECRETARIO DE COMUNICACIÓN INSTITUCIONAL: Mtro. Alejandro García NeriaSECRETARIO DE INFORMÁTICA: Mat. José Chacón Castro DIRECTORES DE LOS PLANTELES AZCAPOTZALCO: Mtro. Andrés José Hernández López NAUCALPAN: Biól. Angélica Galnares Campos VALLEJO: Mtra. Lucía Laura Muñoz Corona ORIENTE: Mtro. Miguel Ángel Rodríguez Chávez SUR: Lic. Jaime Flores Suaste
Guía para el profesor de Química II en el CCH es una publicación del Colegio de Ciencias y Humanidades, editada por elDepartamento de Actividades Editoriales de la Secretaría de Servicios de Apoyo al Aprendizaje. Ciudad Universitaria, 04510, México DF. Teléfonos: 5448 3810 y 5448 3870. Fax: 5448 3867. Editora: Lic. Lilia Cervantes Arias. Formación: DCG. Mayra Monroy Torres. Ilustración, retoque digital y diseño de portada: Jorge Flores Figueroa. Corrección: Nicolás Crossa Neill. DEPARTAMENTO DE ACTIVIDADESEDITORIALES SECRETARÍA DE SERVICIOS DE APOYO AL APRENDIZAJE COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES
Guía para el profesor de Química II
en el CCH
2007
María Patricia García Pavón Laura González Carrillo* Silvia Guadalupe Martínez Galindo Carmen Rivera Blanco María de Lourdes Valenzuela Ramos
* Coordinación Académica
Este libro fue auspiciado por el Programa de Apoyo a ProyectosInstitucionales para el Mejoramiento de la Enseñanza PAPIME
Esta publicación tiene fines didácticos y de investigación científica acorde con lo establecido en el artículo 148 y análogos de la Ley Federal del Derecho de Autor.
Primera edición: 2007 Este libro fue dictaminado favorablemente por el Comité Editorial del Colegio de Ciencias y Humanidades y está acorde con los Programas de Estudios vigentes.DR © 2007 DIRECCIÓN GENERAL DEL COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES Lateral de Insurgentes Sur s/n, esquina Circuito Escolar. Ciudad Universitaria, México DF. CP 04510 . Impreso y hecho en México ISBN: 970-32-4251-0
Índice
Páginas Presentación de la guía Indicaciones para el uso de la guía 7 9
Unidad I: Suelo Estrategias
1 ¿Qué es el suelo y por qué es importante? 2 Fase líquida ygaseosa del suelo 3 Componentes de la fase sólida del suelo 4 Fase inorgánica del suelo 5 ¿Qué son las sales y qué propiedades tienen? 6 Obtención de sales 7 ¿Cómo ayuda la química a determinar la cantidad de sustancia? 8 Importancia de la acidez del suelo 9 ¿Es el suelo un recurso natural inagotable?
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13 15 25 31 51 67 81 99 113
Unidad II: Alimentos Estrategias
10 ¿Por qué comemos? 11Diferencias entre compuestos orgánicos e inorgánicos 12 El carbono como elemento base en los compuestos orgánicos 13 Grupos funcionales
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14 Reactividad química 15 Grupos funcionales que están presentes en los nutrimentos orgánicos 16 Conservación de alimentos
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Unidad III: Medicamentos Estrategias
17 Los medicamentos como mezclas y la importancia...
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