Guia de química

UNIDAD 1 MATERIA Y ENERGÍA
OBJETIVO.- Identificar la relación entre materia y energía, a partir de sus propiedades para comprender su vinculación con los fenómenos físicos y químicos de su entorno.

CONCEPTO DE QUÍMICA.- Es la ciencia que estudia a la materia, sus cambios, conjuntamente con la energía que provoca esos cambios.

MATERIA.- Es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio.PROPIEDADES GENERALES.- También llamados extensivas, dependen de la cantidad de masa y son: Masa, Peso, Inercia, Longitud, Volumen, divisibilidad, etc., las cuales no nos sirven de mucho para identificar una sustancia.
PROPIEDADES ESPECÍFICAS.- Nos permiten identificar o diferenciar una sustancia de otra. Su valor es específico y no depende de la cantidad de la masa. Ejemplo: Temperatura,densidad, color, punto de fusión y ebullición, acidez, dureza, solubilidad, etc.
CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA,- Toda la materia es homogénea o heterogénea. La materia homogénea puede ser una sustancia pura o una mezcla homogénea (disolución). Una sustancia puede ser un elemento o un compuesto.
MATERIA

Cambios físicos

Mezclas heterogéneasMateria homogénea

Cambios físicos

Mezclas homogéneas Sustancias puras
(Disoluciones)
Cambios químicos

CompuestosElementos
MEZCLA.- Material formado por dos o más sustancias que no están combinadas químicamente.
MEZCLA HETEROGÉNEAS.- Son aquellas en las que tanto el material como sus propiedades no son uniformes y pueden ser separadas en sus componentes debido a diferencias entre las propiedades físicas de estos, es decir provocando algún cambio físico.
Por ejemplo.- Muchos materiales comunes como suelos,rocas, cementos y madera son mezclas heterogéneas.

Fig 1. Mezclas heterogéneas, rocas y madera.

MEZCLAS HOMOGENEAS.- Una mezcla que presenta uniformidad de propiedades en toda la muestra es una mezcla homogenea o disolución.

NOTA: No todas las disoluciones son líquidas, el aire puro y seco es una disolución - esto es una mezcla homogénea de gases - que contieneprincipalmente Nitrógeno, Oxigeno y Argón. El Oro utilizado en joyería no es puro, si no que es una disolución sólida de plata o cobre en oro.

Diferencia Entre sustancia pura y mezcla homogénea: Aunque ya se definió que el termino pureza es relativo, la diferencia que existe entre sustancia pura y mezcla homogénea radica en el hecho de que una sustancia posee propiedades constantes mientras queuna mezcla homogénea varía sus propiedades en función de su composición.

Diferencia entre mezcla y compuesto: La mezcla es la unión aparente de dos sustancias entre las que no hay reacción química alguna, mientras que en un compuesto, la unión de las sustancias se lleva a cabo conjuntamente a una reacción química. Por ello, la separación de las sustancias que conformen uno u otro, ocurren demanera muy diferente. Las sustancias que conforman una mezcla se puede separa por medios mecánicos o físicos, mientras que la separación de sustancias dentro de un compuesto requiere de acciones químicas.

Procedimientos empleados en la separación de mezclas:

Fig.2. Tras un periodo de reposo los líquidos de diferentes densidades que no se disuelven entre ellos se separan en capas

Filtración:Separación de un sólido contenido en un líquido con ayuda de un material horadado o poroso acorde al tamaño de partícula del sólido.

[pic]

Fig 2. filtración.

La mezcla se vierte a través del embudo de filtración. El papel filtro retiene el sólido pero permite el paso de la disolución.

Decantación: Separación de un sólido contenido en un líquido cuando el tamaño de la partícula es...