Guia examen


IDENTIFICACION DE COMPONENTES QUIMICOS EN LOS SERES VIVOS

OBJETIVO:

Identificarás la presencia de determinados componentes químicos en algunos alimentos a través de pruebas químicascualitativas, para que al relacionarlas con la información revisada en este fascículo reconozcas su importancia para los seres vivos.

CONOCIMIENTOS ANTECEDENTES:
Escribe a continuación las funciones delos seres vivos en las que intervienen los siguientes componentes:

Monosacáridos


Polisacáridos


Proteínas


Lípidos



PROBLEMA:

De los siguientes alimentos ¿Cuáles son suscomponentes químicos? Menciona aquellos que conozcas:

Leche:__________________________________________________________________________

Huevo:_______________________________________________________________________________

Naranja: _________ ______________________________________________________________________

Plátano:_______________________________________________________________________________


MATERIAL, EQUIPO Y REACTIVOS:

1 Gradilla para 12 o 24 tubos 3 mL Solución de almidón al 1 %
12 Tubos de ensayo de 15x150 mm 3 mL Solución de grenetina al 1%
1 Mortero con pistilo 1 gota Aceite comestible
5 Vaso de precipitados de 50 o 100 mL 15 gotas Solución de nitrato de plata al 1 %
1 Pinza para tubo de ensayo 15 mL Solución reguladorapH 10
2 Portaobjetos 15 mL Solución de eriocromo negro T
1 Lámpara de alcohol 20 gotas Solución de Fehling A
200 mL Agua destilada 20 gotas Solución de Fehling B
3 mL Soluciónde cloruro de sodio al 1 % 15 gotas Lugol
3 mL Solución de carbonato de calcio al 1 % 60 gotas Solución de Ninhidrina al 1 %
3 mL Solución de glucosa al 2 % 5 gotas Sudán III


MATERIALPROPORCIONADO POR EL ALUMNO:

1 mL Leche 1 Cuchillo de mesa (para cortar la 1 Huevo naranja)
1...