guia procesos quimicos

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGIAS E INGENIERÍA
INGENIERIA INDUSTRIAL
332569 – PROCESOS QUÍMICOS
TRABAJO COLABORATIVO 1.

El Trabajo Colaborativo 1 de estar conformado por los siguientes contenidos:
Unidad I – 332569 -Conceptos Básicos y Operaciones con Fluidos
Trabajo Colaborativo 1
Temáticas revisadas:
UNIDAD 1- Conceptos Básicos yoperaciones unitarias
1.

Generalidades y Sistemas de unidades

2.

Conceptos básicos de procesos químicos y operaciones unitarias con fluidos

3.

Aplicaciones de la investigación de mercados

Estrategia de aprendizaje: Aprendizaje por proyectos
Descripción resumida
FASE 1: PLANEACIÓN, RECOLECCIÓN, ORGANIZACIÓN Y PRESENTACIÓN DE LA
INFORMACIÓN;
El grupo de trabajo presentará undocumento en el que:
1.- Se muestre el producto químico de interés de cada integrante del grupo; el producto
debe estar justificado (según las necesidades de la región y con soportes bibliográficos
registrados en los correspondientes pies de página.
2.- Cada integrante del grupo para su producto químico de interés debe mostrar las
operaciones unitarias necesarias en su proceso de producción en uncuadro como:
PRODUCTO
QUIMICO
DE
INTERES POR
INTEGRANTE

ENUMERAR
LAS
OPERACIONES
UNITARIAS

MARCO
Fermentación
GOMEZ:
(bebida láctea Coagulación
fermentada)
Agitación

TIPO
DE
OPERACIÓN
UNITARIA

TIPO
DE
FENOMENO DE
TRANSFERENCIA

OBSERVACION

Química

Masa

Control continuo

Física

Calor

Difícil transferencia

Física

momentum

Control
velocidadde

JORGE
PEREZ
Donde se diferencie; el tipo de operación que se desarrolla y el fenómeno de
transferencia que ocurre; como son: OPERACIÓN UNITARIA FISICA, OPERACIÓN
UNITARIA QUIMICA U OPERACIÓN UNITARIA MIXTA (MEZCLA DE LAS
ANTERIORES); El fenómeno de transferencia puede ser: TRASNFERENCIA DE MASA,

Diseñado por: Ing. William Mosquera

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INGENIERIA INDUSTRIAL
332569 – PROCESOS QUÍMICOS

TRANSFERENCIA
DE
CALOR,
TRANSFERENCIA
DE
MOMENTUM
TRASNFERENCIA MIXTA (MEZCLA DE CUALQUIERA DE LAS ANTERIORES).

O

3.- Cada integrante del grupo para el producto químico de interés debe mostrar en un
cuadro los tipos de materiales presentes como son: Los materiales directos(los queestán
dentro del producto o materias primas básicas esenciales) y los materiales indirectos
(todos los materiales adicionales que son los que hacen posible la reacción, el producto o
su presentación final). También los posibles subproductos que se puedan analizar.
PRODUCTO
QUIMICO
DE
INTERES POR
INTEGRANTE

MATERIALES
DIRECTOS

SUBPRODUCTOS

OBSERVACION

ENVASE

SUEROSETIQUETAS

MARCO
LECHE
GOMEZ
(bebida láctea BACILOS
fermentada)

MATERIALES
INDIRECTOS

BACILOS
REPRODUCIDOS

Control en el
recibo de leche

JORGE PEREZ

4.- El grupo de trabajo colaborativo deben escoger en consenso UN producto químico
para desarrollar el diseño, este tener justificada su escogencia por medio de un cuadro
comparativo tipo análisis DOFA.
PRODUCTO DEBILIDAD
bebidaláctea
fermentada

OPORTUNIDAD FORTALEZA AMENAZA

Control de Novedad en el Bueno para Aparición
los
mercado
la dieta
de
bioquímicos
productos
similares

ANALISIS
Sirve pero
se debe
desarrollar
una buena
estrategia
de
mercado

5.- Al producto químico definitivo escogido se debe desarrollar el estado del arte como
es: la descripción fisicoquímica del producto, usosindustriales y forma de
comercialización, reacciones químicas necesarias, procesos productivos posibles y las
operaciones unitarias que requiere.
6.- Elaborarán y mostraran los resultados de la investigación de mercados preliminar, en
este debe tener los cuatro factores esenciales como son Promoción, Plaza, Precio y

Diseñado por: Ing. William Mosquera

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