Guía Biomoleculas

LICEO Nº 1 JAVIERA CARRERA
DEPTO. DE BIOLOGIA
NIVEL: 1º Medio
LMC/lmc



BIOMOLÉCULAS

UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº 1: ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LA CÉLULA.

OBJETIVOS: Comprende que la célula está constituida por diferentes moléculas biológicas que cumplen funciones específicas en el metabolismo celular.

Contenido: 1.2. Biomoléculas inorgánicas. Estructura y función1.3. Biomoléculas orgánicas. Estructura y función.

I.2 MOLÉCULAS INORGÁNICAS

Se caracterizan por ser simples de tamaño molecular pequeño. Corresponden a moléculas que no contienen carbono, o si lo presentan no es el elemento principal. En este grupo encontramos el agua y los minerales. Estos últimos dependiendo de su concentración relativa en la materia viva pueden clasificarse en:
a)Macroelementos: o constituyentes principales (concentración mayor al 1%)
b) Microelementos: constituyentes necesarios en concentraciones bajas (entre 0,05 y 1%)
c) Elementos traza: constituyentes necesarios en concentraciones bajísimas (menores a 0,05%)

Además, se considera dentro de este grupo a gases como el dióxido de carbono (CO2) y el oxígeno (O2), los cuales participan en larespiración celular y en la fotosíntesis.

1. AGUA

[pic]
➢ Alta tensión superficial: se presenta debido a la gran cohesión que existe entre las moléculas de agua en la superficie. Se nota al observar la superficie de contacto del agua con otro medio, como por ejemplo el aire. En esta situación, las moléculas de agua se cohesionan fuertemente y la superficie del líquido se comporta como unasuperficie elástica, capaz de sostener el peso de pequeñas partículas.
➢ Alto calor específico: es la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura del agua. Esto ocurre debido a que los numerosos puentes de hidrógeno que se establecen entre sus moléculas limitan el movimiento de éstas y retardan el incremento de la agitación térmica. De esta manera, cuando el agua se calienta, latemperatura asciende lentamente, debido a que no todo el calor se utiliza para aumentar el movimiento de las moléculas. Una parte se invierte para romper los puentes de hidrógeno. De este modo, los seres vivos mantienen su temperatura relativamente constante.
➢ Alto calor de vaporización: cantidad de calor requerido para que un líquido pase a un estado gaseoso, gracias al cual los seres vivospueden disipar grandes cantidades de calor mediante la evaporación de pequeñas cantidades de agua.
➢ Solvente universal: debido a que el agua es una molécula polar, es capaz de separar un gran número de moléculas cargadas haciendo que se disuelvan en ella.

• Dentro de las principales funciones que el agua desempeña en los seres vivos podemos mencionar que: es el medio en el que sedisuelven y se transportan la mayoría de las biomoléculas, mantiene la forma celular, es el medio en que se llevan a cabo las reacciones metabólicas y regula la temperatura interna de los seres vivos, es una molécula vital para la fotosíntesis y respiración celular.


2. MINERALES
Los minerales son bioelementos que constituyen una pequeña fracción de la masa de los seres vivos.
A pesar deconstituir una pequeña fracción de la masa de los seres vivos, cumplen funciones fundamentales.Se pueden encontrar:
a- Disueltos: La mayor parte de las sales minerales se hallan disueltas en medios acuosos, tal es el caso de los iones positivos (Cationes) por ejemplo el sodio(Na+), Potasio(K+), Calcio(Ca+2) y en iones negativos( aniones) por ejemplo Cloruro (Cl-), bicarbonato (HCO3-) o fosfatos(PO43-), iones que participan en diversas reacciones químicas en función de su afinidad eléctrica

b- Precipitadas: en sales no ionizadas: Se encuentran precipitadas formando estructuras sólidas y rígidas tal es el caso del fosfato de calcio que al precipitar sobre una matriz de proteínas fibrosas forma los huesos; El caparazón de los moluscos y de los crustaceos y de la dentina de los dientes...