GUÍA INFORMATIVA ALERGIAS MEC

Guía informativa:
alergia a alimentos y/o al
látex en los centros educativos.
Escolarización segura

Ministerio
de Educación, Cultura
y Deporte

CNIIE

Guía informativa: alergia
a alimentos y/o al látex
en los centros educativos.
Escolarización segura

Catálogo de publicaciones del Ministerio: www.mecd.gob.es
Catálogo general de publicaciones oficiales:publicacionesoficiales.boe.es

MINISTERIO DE EDUCACIÓN, CULTURA

Y DEPORTE

Dirección General de Evaluación y Cooperación Territorial

Centro Nacional de Innovación e Investigación Educativa (CNIIE)


MINISTERIO DE SANIDAD, SERVICIOS SOCIALES

E IGUALDAD

Dirección General de Salud Pública, Calidad e Innovación

Edita:
© SECRETARÍA GENERAL TÉCNICA
Subdirección General
de Documentación y PublicacionesEdición: 2013

NIPO en línea: 030-13-121-3 (Ministerio de Educación, Cultura y Deporte)

NIPO en línea: 680-13-036-2 (Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad)

NIPO Ibd: 030-13-125-5 (Ministerio de Educación, Cultura y Deporte)

ISBN Ibd: 978-84-369-5513-2

Maquetación: Clearwebs


Coordinación institucional
Elena González Briones
Coordinadores del grupo de trabajoD. Alejandro García Cuadra
D.ª Begoña Merino Merino
D.ª Elena García Alindado
Grupo de trabajo
D.ª Francisca Capel Torres
Orientadora Educativa. E.O.E.P. de Molina de Segura. Secretaria de AEPNAA (Asociación Española de Alérgicos a Alimentos y
Látex)
Dr. Francisco Javier Contreras Porta
Alergólogo del Hospital Universitario La Paz. Coordinador Grupo Educasma
Dra. Belén de la HozAlergóloga del Hospital Ramón y Cajal
Dr. Ángel Mazón Ramos
Alergólogo pediatra del Hospital Infantil La Fe. Miembro de la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica
D.ª Begoña Merino Merino
Jefa de Área de Promoción de la Salud. Subdirección General de Promoción de la Salud y Epidemiología
D.ª Pilar Campos Esteban
Área de Promoción de la Salud. Subdirección General de Promoción de la Salud yEpidemiología
Dª M.ª Pilar Muñoz González
Presidenta de la AEPNAA
D. Alejandro García Cuadra
Profesor de Enseñanza Secundaria. Jefe de Relaciones Institucionales del Área de Programas de Innovación Educativa del CNIIE
D.ª Elena García Alindado
Psicóloga Clínica. Profesora de Pedagogía Terapéutica especialista en Atención Temprana. Asesora Técnico Docente del Área
de programas de InnovaciónEducativa del CNIIE

Guía informativa: alergia a alimentos y/o al látex en los centros educativos.
Escolarización segura.
El presente texto surge a raíz de las inquietudes de familias, docentes y personal
sanitario, y de su preocupación ante el creciente número de niños y adolescentes con
alergia a alimentos y/o al látex en los centros escolares, su indefensión ante potenciales
situacionesde crisis vitales así como su incapacidad para prevenir su aparición. Los
autores, como profesionales de la educación y de la salud, proponen este texto como
instrumento de información/formación para promocionar el bienestar de este perfil de
escolares mediante la prevención, así como para facilitar orientaciones de actuación en
primera instancia en caso de situaciones de crisis vitales, esdecir, para garantizar una
escolarización segura e igualitaria.

5

“La salud se crea y se vive en el marco de la vida cotidiana; en los centros de enseñanza,
de trabajo y de recreo. La salud es el resultado de los cuidados que uno se dispensa a sí
mismo y a los demás, de la capacidad de tomar decisiones y controlar la vida propia y de
asegurar que la sociedad en que uno vive ofrezca atodos sus miembros la posibilidad
de gozar de un buen estado de salud.”
Carta de Ottawa, 1986

6

Carta de una madre que vive esta experiencia


Querida profesora, querido profesor:
Soy madre de una niña alérgica a varios alimentos, escolarizada desde hace
varios años, y me han pedido que te presente esta Guía. Que eche la vista atrás y que
recuerde aquellos meses antes del primer año...