Habilidades básicas necesarias para la contratación de personal en microempresas restauranteras en Ensenada B.C.
Páginas: 3 (554 palabras)
Publicado: 30 de septiembre de 2013
Habilidades básicas necesarias para la contratación de personal en micro empresas restauranteras en Ensenada B.C.
Planteamiento del problema.
En el presente proyecto se busca apoyar a lasmicroempresas restauranteras de Ensenada, al ofrecer una guía a los patrones para contar siempre con el 100 % de su plantilla, con esto se busca que cuenten con el personal eficiente para cada área, ycomo consecuencia se verá reflejado en el índice de rotación, que se presume disminuirá.
Uno de los errores más comunes con los que se encuentran este tipo de empresas es la falta de un perfil depuestos, pues al tratarse de empresas pequeñas, consideran que no deben contar con una gran serie de requisitos o normas para ingresar a trabajar en estos lugares. Sin embargo, no es necesario trabajar enuna gran empresa internacional o con una gran plantilla para contar con un perfil de puestos para cada área.
En cualquier empresa, (restaurantera o no), es desgastante e innecesario tener que estar¨capacitando¨ hasta a 5 personas por semana para el mismo puesto, ya que ninguno decidió quedarse a trabajar en la empresa, ya sea por cuestión de sueldo, forma de trabajo, clima organizacional, etc.Pérdida de tiempo es igual a perdida de dinero, y en este tipo de empresas (que se sabe que gran parte de sus recursos financieros provienen de las propinas de los clientes), al no contar con elpersonal adecuado, afecta directamente a la mayoría de los empleados, ya que al no ofrecer un buen servicio al cliente por falta de personal, por consecuencia las propinas serán menos.
Todo este tiempo malempleado pudiera disminuir con un perfil de puesto para cada área del restaurante, es decir, hacer un análisis de puestos, describir las tareas y obligaciones de cada puesto y en base a eso crear unlistado de las habilidades básicas necesarias que se necesitan para poder cubrir satisfactoriamente dicho puesto.
Justificación.
La razón por la cual se realiza este...
Planteamiento del problema.
En el presente proyecto se busca apoyar a lasmicroempresas restauranteras de Ensenada, al ofrecer una guía a los patrones para contar siempre con el 100 % de su plantilla, con esto se busca que cuenten con el personal eficiente para cada área, ycomo consecuencia se verá reflejado en el índice de rotación, que se presume disminuirá.
Uno de los errores más comunes con los que se encuentran este tipo de empresas es la falta de un perfil depuestos, pues al tratarse de empresas pequeñas, consideran que no deben contar con una gran serie de requisitos o normas para ingresar a trabajar en estos lugares. Sin embargo, no es necesario trabajar enuna gran empresa internacional o con una gran plantilla para contar con un perfil de puestos para cada área.
En cualquier empresa, (restaurantera o no), es desgastante e innecesario tener que estar¨capacitando¨ hasta a 5 personas por semana para el mismo puesto, ya que ninguno decidió quedarse a trabajar en la empresa, ya sea por cuestión de sueldo, forma de trabajo, clima organizacional, etc.Pérdida de tiempo es igual a perdida de dinero, y en este tipo de empresas (que se sabe que gran parte de sus recursos financieros provienen de las propinas de los clientes), al no contar con elpersonal adecuado, afecta directamente a la mayoría de los empleados, ya que al no ofrecer un buen servicio al cliente por falta de personal, por consecuencia las propinas serán menos.
Todo este tiempo malempleado pudiera disminuir con un perfil de puesto para cada área del restaurante, es decir, hacer un análisis de puestos, describir las tareas y obligaciones de cada puesto y en base a eso crear unlistado de las habilidades básicas necesarias que se necesitan para poder cubrir satisfactoriamente dicho puesto.
Justificación.
La razón por la cual se realiza este...
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