habitos alimentarios
Páginas: 25 (6074 palabras)
Publicado: 9 de julio de 2013
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CONTENIDOS DE ESTE MÓDULO
Guías alimentarias
Pirámide Alimentaria
Etiquetado Nutricional
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ESIDAD
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1. ALIMENTACIÓN Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLES
RIA FA
¿Qué significa tener una alimentación saludable?
Significa elegir una alimentación que aporte
todos los nutrientes esenciales y la energía
que cada persona necesita para mantenerse
sana. Los nutrientes esenciales son: proteínas,
hidratos de carbono, lípidos, vitaminas,
minerales y agua.
¿Por qué preocuparnos detener una alimentación saludable?
Porque se ha demostrado que una buena
alimentación previene enfermedades como la
obesidad, la hipertensión, las enfermedades
cardiovasculares, la diabetes, la anemia,
la osteoporosis y algunos cánceres. La
alimentación saludable permite tener una mejor
calidad de vida en todas las edades.
Las Guías Alimentarias1 orientan a la población chilena sobre eltipo de alimentos que debe
consumir para mantenerse sana y prevenir las enfermedades crónicas.
1
Elaboradas por el Ministerio de Salud
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1. ALIMENTACIÓN Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLES
RIA FA
1.1.GUÍAS ALIMENTARIAS PARA LA POBLACIÓN CHILENA
A.CONSUMA DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTOS DURANTE EL DÍA
Se recomienda consumir una variedad
de alimentos todos los días, porque
nuestro cuerpo necesita diversos
nutrientes y energía, que un solo
alimento no es capaz de cubrir.
B. AUMENTE EL CONSUMO DE FRUTAS, VERDURAS YLEGUMBRES
¿Por qué es necesario comer verduras y frutas todos los días?
Porque contienen vitaminas, minerales y
antioxidantes, necesarios para proteger
nuestra salud y prevenir las enfermedades
cardiovasculares y el cáncer. También
contienen fibra dietética, que baja el
colesterol de la sangre, hace
más lenta la absorción del
azúcar contenida en los
otros alimentos y favorece
ladigestión.
Las verduras y frutas aportan pocas calorías, por
lo que se pueden consumir en cantidad abundante
cuando se desea mantener o bajar el peso.
Comer dos platos de verduras y 3 frutas todos los días ayuda a estar en
forma y proteger la salud.
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1. ALIMENTACIÓN Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLES
RIA FA
C. USE DE PREFERENCIA ACEITES VEGETALES Y LIMITE LAS GRASAS DE
ORIGEN ANIMAL
Se recomienda consumir aceites de origen vegetal, porque aportan grasas esenciales
para la salud, mientras que la grasa de origen animal(excepto la de pescado) aumenta
el riesgo de tener obesidad y enfermar del corazón.
Los aceites vegetales: maravilla o girasol, oliva, soya, raps
o colza y maíz, contienen grasas esenciales para la salud, por
lo que deben formar parte de nuestra alimentación diaria.
Las grasas de origen animal: mantequilla,
crema, mayonesa, manteca, las carnes con grasa,
el paté y los productos depastelería con crema
aportan grasas saturadas y colesterol, además de
calorías.
Debido a que aportan una gran cantidad de
calorías (900 kcal* por 100 g), los aceites
y las grasas se deben consumir en poca
cantidad.
*
kcal = kilocalorías
El aceite que se agrega a los guisos y ensaladas es suficiente para cubrir
las necesidades diarias.
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Guías alimentarias
Pirámide Alimentaria
Etiquetado Nutricional
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1. ALIMENTACIÓN Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLES
RIA FA
¿Qué significa tener una alimentación saludable?
Significa elegir una alimentación que aporte
todos los nutrientes esenciales y la energía
que cada persona necesita para mantenerse
sana. Los nutrientes esenciales son: proteínas,
hidratos de carbono, lípidos, vitaminas,
minerales y agua.
¿Por qué preocuparnos detener una alimentación saludable?
Porque se ha demostrado que una buena
alimentación previene enfermedades como la
obesidad, la hipertensión, las enfermedades
cardiovasculares, la diabetes, la anemia,
la osteoporosis y algunos cánceres. La
alimentación saludable permite tener una mejor
calidad de vida en todas las edades.
Las Guías Alimentarias1 orientan a la población chilena sobre eltipo de alimentos que debe
consumir para mantenerse sana y prevenir las enfermedades crónicas.
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Elaboradas por el Ministerio de Salud
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1. ALIMENTACIÓN Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLES
RIA FA
1.1.GUÍAS ALIMENTARIAS PARA LA POBLACIÓN CHILENA
A.CONSUMA DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTOS DURANTE EL DÍA
Se recomienda consumir una variedad
de alimentos todos los días, porque
nuestro cuerpo necesita diversos
nutrientes y energía, que un solo
alimento no es capaz de cubrir.
B. AUMENTE EL CONSUMO DE FRUTAS, VERDURAS YLEGUMBRES
¿Por qué es necesario comer verduras y frutas todos los días?
Porque contienen vitaminas, minerales y
antioxidantes, necesarios para proteger
nuestra salud y prevenir las enfermedades
cardiovasculares y el cáncer. También
contienen fibra dietética, que baja el
colesterol de la sangre, hace
más lenta la absorción del
azúcar contenida en los
otros alimentos y favorece
ladigestión.
Las verduras y frutas aportan pocas calorías, por
lo que se pueden consumir en cantidad abundante
cuando se desea mantener o bajar el peso.
Comer dos platos de verduras y 3 frutas todos los días ayuda a estar en
forma y proteger la salud.
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1. ALIMENTACIÓN Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLES
RIA FA
C. USE DE PREFERENCIA ACEITES VEGETALES Y LIMITE LAS GRASAS DE
ORIGEN ANIMAL
Se recomienda consumir aceites de origen vegetal, porque aportan grasas esenciales
para la salud, mientras que la grasa de origen animal(excepto la de pescado) aumenta
el riesgo de tener obesidad y enfermar del corazón.
Los aceites vegetales: maravilla o girasol, oliva, soya, raps
o colza y maíz, contienen grasas esenciales para la salud, por
lo que deben formar parte de nuestra alimentación diaria.
Las grasas de origen animal: mantequilla,
crema, mayonesa, manteca, las carnes con grasa,
el paté y los productos depastelería con crema
aportan grasas saturadas y colesterol, además de
calorías.
Debido a que aportan una gran cantidad de
calorías (900 kcal* por 100 g), los aceites
y las grasas se deben consumir en poca
cantidad.
*
kcal = kilocalorías
El aceite que se agrega a los guisos y ensaladas es suficiente para cubrir
las necesidades diarias.
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