Habitos De Consumo

Índice.
1.- Cambios sociales que repercuten en los hábitos alimenticios.

- Comida rápida………………………………………………………………………….2
- Falta de tiempo……………………………………………………………………........4
- Los medios de comunicación…………………………………………………………..4
- La moda……………………………………………………………………………..….6

2.- Cómo influye el contexto familiar en la alimentación.

- Estructura familiar…………………………………………………………………...…6
-Incorporación de la mujer al mundo laboral…………………………………………...7

3.- Cambios emocionales que repercuten en los hábitos alimenticios.
- La autoestima…………………………………………………………………………..8
- La motivación………………………………………………………………………….8

4.- Cambios en el estilo de vida de los jóvenes.

- Sedentarismo…………………………………………………………………………...9
- Efectos beneficiosos y perjudiciales del ejerciciofísico……………………………...11

5.- Cómo influye el contexto escolar en la alimentación.

- Los profesores………………………………………………………………………..14

Objetivo del trabajo……………………………………………………………………18

Propuestas de mejora…………………………………………………………………..19

Anexo I………………………………………………………………………………...21

Anexo II.……………………………………………………………………………….23

Bibliografía……………………………………………………………………………..25

1.- Cambios sociales que repercuten en los hábitosalimenticios.

- Comida rápida:
El concepto de comida rápida (en inglés: fast food) es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros) o a pie de calle. Aunque ya desde la antigua Roma se servía en puestos callejeros panes planos con olivas o el faláfel en el Medio Oriente, no es hasta el año 1912cuando se abre el primer automat, un local que ofrecía comida detrás de una ventana de vidrio y una ranura para pagar. Una de las características más importantes de la comida rápida es la homogeneidad de los establecimientos donde se sirve, así como la ausencia de camareros que sirvan en mesa, y el hecho de que la comida se sirva sin cubiertos.
• Origen: A mediados del siglo XX un empresario de laalimentación en Estados Unidos denominado Gerry Thomas comercializa por primera vez lo que se denomina comida preparada (TV dinner) con este invento, una persona sin mayores esfuerzos se encuentra en pocos minutos con un plato preparado en casa. Se hizo muy popular en los establecimientos de conveniencia y por esta razón se le conoce también al alimento preparado como 'alimento de conveniencia'.A finales de los años 1990 empiezan a aparecer movimientos en contra de la 'fast food' y denuncian algunos aspectos acerca de la poca información, el alto contenido de grasas, azúcares y calorías de algunos de sus alimentos (aparece acuñado el término comida chatarra o comida basura). A comienzos del siglo XXI aparecen ciertas corrientes contrarias acerca de la comida rápida, algunos como elmovimiento Slow Food nacido en el año 1984 (promovido por Joseph Bové) pone como sus objetivos luchar en contra de los hábitos que introduce la comida rápida en nuestras vidas. Aparecen documentales en los medios denunciando la situación.
Con la Revolución Industrial se produjeron grandes cambios tanto laborales como sociales, como la sustitución de la mano de obra por maquinaria, la evolución deltransporte, la cadena de montaje, la localización de la actividad económica en el centro de las ciudades, los horarios laborales rígidos o la aparición de zonas dormitorios. Todos estos hechos, provocaron que las personas comenzaran a coincidir en los traslados al trabajo, así como, en las horas de descanso, por lo que la pérdida de tiempo empujó a nuevos diseños de infraestructuras y servicios,entre ellos el de restauración. Este debía amoldarse a la situación económica y al tiempo disponible de los trabajadores.
• Principales potencias: En 1920 aparecen en Estados unidos los primeros locales de hamburguesas, aunque no fue hasta 1937 cuando los hermanos Dick y Mac McDonald’s comenzaron a utilizar la producción en cadena, propia de otras industrias, con la intención...