¿Hambre o Apetito?
Tengo tanta hambre que me podría comer la vaca entera, una de las frases que constantemente escucho en consulta. Pero en realidad ¿es hambre lo que estánexperimentado o apetito?
El apetito es el DESEO aparece lentamente en cierto modo agradable, por este medio el organismo informa a la corteza de la CONVENIENCIA de alimentarse. Esuna señal que influye por la educación y el hábito y que puede dirigirse selectivamente hacia determinados alimentos. El hambre en cambio es una sensación INSTINTIVA y primitiva,efectivamente podríamos comernos la vaca entera. ¿Qué sucedió? El apetito no se satisfizo y horas después experimentamos una necesidad progresiva, urgente y desagradable dealimentarse. Algunas veces acompañada de malestar, debilidad y de contracción gástrica. La sensación de saciedad aparece cuando se satisface el apetito e induce a dejar de ingerir alimentos.Ahora que sabemos la diferencia es importante recordar que debemos comer justo cuando empecemos a sentir APETITO, y no esperar a que el HAMBRE nos invada, prefiriendo la selecciónde alimentos nutritivos para nuestro organismo. ¿Cuántas veces durante el día sientes apetito y respondes ante esta necesidad?
El comer es algo más que nutrirse tiene niveles decomplejidad ya que es un hábito social ligado a estímulos placenteros y gratificantes. Hay que entender que los factores emocionales, los compromisos y exigencias sociales, elhorario laboral, la disponibilidad de alimentos entre muchos otros factores condicionan la manera de alimentarnos. Y producen trastornos de salud.
Para finalizar digamos NO al ayunoprolongado aprendiendo a leer nuestros ciclos de apetito y saciedad.
Si el apetito es el placer de degustar, el hambre es la necesidad de deglutir.
Nut. Nayeli Jiménez Flores.
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