hamburguesas de quinua

1. RESUMEN EJECUTIVO
2. SITUACION DEL MERCADO
2.1 HAMBURGUESA DE QUINUA
2.2 HAMBURGUESA DE TRIGO
a) Situación pasada

Situación del mercado: Los datos sobre un tamaño y crecimiento de mercado, introduciéndonos en este punto aremos seguimiento a las siguientes preguntas:

¿Quiénes son nuestros clientes? Nuestros compradores del producto, hamburguesa de trigo es los jóvenes de entreun rango de años de 18 a 30 años de edad ya que consideramos que son los que más comen fuera de su casa y por ende buscan comida que sea de fácil acceso y por supuesto barata; además de estudiantes universitarios.

¿En qué mercados encontramos a nuestros clientes? Los encontramos en el mercado de los jóvenes sin distinción de género, es decir al estar enfrascado en mundo globalizado siempreandan con prisas y por lo tanto consideramos que siempre están en busca de la comida más rápida y accesible. Pero que mejor que nuestra hamburguesa de trigo además de rápida saludable y al alcance de cualquier bolsillo.

¿Cómo están distribuidos geográficamente nuestros clientes?
Nuestros clientes se encuentran geográficamente distribuidos, se puede decir que no están distribuidos; seencuentran más bien concentrados en el centro de la ciudad de la ciudad de La paz , se dice esto porque solo existe un punto de distribución y de ahí va directo al consumidor final.

¿Cuantos clientes compran más de una vez? Los clientes que compran más de una vez son alrededor de unos 20 de 100 personas los cuales les consideramos clientes constantes y potenciales a convertir a fieles al producto,pero el problema es que nos son demasiado irregulares; y los demás son clientes ocasionales.

¿Cómo nos consideran nuestros clientes en términos de calidad de producto, servicio, precio? Como estamos en la etapa de desarrollo, nuestros productos no son muy reconocidos por la mayoría de nuestro mercado meta; la calidad es considerada regular. El precio como bien se dijo anteriormente es accesiblepara nuestro mercado meta considerando los costos de producción y distribución.

¿Nuestro mercado está empezando, creciendo, madurando o declinando? Estamos en la etapa de desarrollo del producto el cual quiere decir que nos encontramos en los puntos de venta. Viendo cómo le va la producto en cuestión de aceptación y los precios que incurren en la producción.

¿Cuál es el potencial delmercado para nuestros productos? El potencial mercado y al cual se quiere llegar son a jóvenes también por supuesto pero esta vez a jóvenes ejecutivos que ya trabajen que también al ser jóvenes viven con las ansiedades de comer bien pero que esto les resulte rápido ya que no consideran que su alimentación sea importante.

¿Qué participación en el mercado tenemos actualmente? Nuestra participaciónene le mercado es la mínima por que siendo aún un producto nuevo y adentrándonos en un mercado nuevo. Pero solo teniendo en un punto a nuestro favor que somos innovadores puede que aumente nuestra participación en el mercado de comida rápida.

Situación del producto: La gente que va a las hamburgueserías son fundamentalmente jóvenes de 14 a 25 años y padres jóvenes con un niño de entre 2 y 8 añosde edad.

Cuando los niños van acompañados por sus padres la decisión de compra recae sobre los propios niños y la compra en sí es realizada por los padres. Sin embargo cuando los niños y jóvenes van solos, la decisión de compra y la compra se realiza en el seno del grupo.
La mayoría de los clientes van a este tipo de establecimientos por la tarde ya sea para celebrar cumpleaños, citarse conamigos o como alternativas a otro tipo de ocio.

Estos establecimientos suelen situarse en zonas urbanas densamente pobladas, generalmente en los centros de las ciudades.

Situación competitiva: Hasta hace poco los factores sociales y culturales ponían un cierto freno a la proliferación de este tipo de establecimientos. Por ejemplo, factores sociales como la dinamización de la sociedad, la...