Hato Ganadero En Nicaragua

Universidad Nacional de Ingeniería

Dirección de Posgrado Maestría en Gerencia de Proyectos
Trabajo Final: Caso sobre el Hato Ganadero en Nicaragua
Francisco Javier Somarriba López 14/12/2012

Facilitador:

Msc. Gonzalo Zúniga Morales

PROPOSITOS DEL ESTUDIO DE MERCADO: Plantear los obstáculos para el crecimiento del hato bovino es que gran parte del mismo está en manos de pequeños ymedianos productores, que solo tienen capacidad para reproducir las reses, más no de criarlas y engordarlas: después del destete tienen que vender los terneros a desarrolladores y engordadores. DEFINIR LOS OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO Objetivo General: Realizar la caracterización del manejo del ganado y las fincas dedicadas a la producción bovina de Nicaragua en Occidente con el fin de poderayudar permitir a los productores conocer la importancia de definir el objetivo de su ganadería (leche o carne) Objetivo Específico: formular acciones que se permitan que en el menor plazo posible, los ganaderos optimicen y definan su ganadería. DEFINICIÓN Y CARACTERIZACIÓN 1) ASPECTOS SOCIO-CULTURALES La ganadería aparece ahora como el rubro que más valor, divisa y empleo genera a la economíanacional. Esta situación es bien conocida por los especialistas y por los mismos productores, no así por la opinión pública en general, a pesar de ser la ganadería un producto con una gran presencia en la vida cotidiana del nicaragüense. La ganadería es uno de esos productos de variados destinos y propósitos. Es un producto que se consume internamente, directamente o procesado, que se exporta y que,además, genera gran cantidad de subproductos para la alimentación y para la industria. La ganadería produce carne, leche, queso y otros derivados lácteos, bases de la alimentación de los nicaragüenses, así como pieles para nuestra artesanía. Asimismo y a diferencia de los demás productos vegetales, incluso frente a especies de animales menores existentes en el sector agropecuario nicaragüense, laganadería tiene la ventaja de ser un rubro muy resistente a las plagas y enfermedades, lo que lo hace menos vulnerable en cuanto a su mantenimiento y reproducción. Una de las grandes ventajas de la ganadería es su valorización vegetativa. Efectivamente, al igual que el café y otros productos semipermanentes, la ganadería tiene la capacidad de reproducirse en forma natural o con poco valor agregado,bastando con el agua y el pasto de las praderas, aunque eso no sea lo deseable. Estamos, pues, frente a un valor que se reproduce biológicamente. Si no fuera así, si el ganadero tuviera que “sembrar” ganado año con año, como pasa con otros productos agrícolas, hace mucho hubiera desaparecido, sobre todo en el estado de empobrecimiento y descapitalización que padecen los productores nicaragüenses,particularmente los pequeños y medianos productores. Lamentablemente, la falta de capital y tecnología para potenciar los pastos y el hato existente ha mantenido a la ganadería con rendimientos bajísimos en Nicaragua. Podemos decir que con el área actual bien podría Nicaragua duplicar su hato ganadero, sin necesidad de tener que seguir aumentando la frontera agrícola, que dicho sea de paso estáprácticamente agotada.

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La importancia de la ganadería, como producto líder, se muestra por su contribución a la alimentación, al valor agregado, al empleo y a las divisas, según el estudio reciente del Cipres con base en el último Censo Nacional Agropecuario (III Cenagro 2000). En el caso del valor agregado del sector agropecuario y forestal, la ganadería contribuye con el 29%, muy porencima del aporte del café que ocupa un segundo lugar con 13%. En relación con el empleo generado por las actividades agropecuarias y forestales, así como por las agroindustrias relacionadas tenemos que la ganadería genera el 51% del empleo, muy por encima de la agricultura en su conjunto, que aporta el 39%. En relación con las divisas generadas en el sector agropecuario, la ganadería aporta 43%...