HC y Lipidos

BIOMOLECULAS
HIDRATOS DE CARBONO
Y LIPIDOS

Hidratos de Carbono
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Se encuentran cuatro tipos de moléculas orgánicas:
carbohidratos, lípidos, proteínas y nucleótidos. Estas
moléculas contienen C, Hy O2. Además, las proteínas
contienen N y S, y los nucleótidos, así como algunos
lípidos, contienen N y P.
Los carbohidratos son la fuente primaria de energía quím
ica
para los sistemas vivos. Los mássimples son los
monosacáridos ("azúcares simples"). Los monosacáridos
pueden combinarse para formar disacáridos ("dos
azúcares") y polisacáridos (cadenas de muchos
monosacáridos).

Hidratos deCarbono
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Son moléculas fundamentalmente de
almacenamiento de energía y forman parte de
diversas estructuras de las células vivas.

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Los glúcidos pueden ser moléculas pequeñas,
(azúcares), o moléculasmás grandes y complejas.

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Hay cuatro tipos principales, clasificados de
acuerdo con el número de moléculas de azúcar
que contienen.

Hidratos de Carbono
Monosacáridos
 Disacáridos
 Oligosacáridos Polisacáridos
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Hidratos de Carbono
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Los monosacaridos u osas
Concepto: Son polihidroxialdheidos o
polihidroxicetonas.
Son sólidos cristalinos de color blanco,
de sabor dulce y muysolubles en agua.
Son Reductores

Hidratos de Carbono

Monosacáridos

Monosacáridos

Monosacáridos

Monosacáridos

Monosacáridos

Monosacáridos
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Glucosa → fuente de energía
Galactosa,Manosa, Fructosa, Fucosa,
ácido glucorónico y ácido idurónico.
N-acetilglucosamina, Nacetilgalactosamina
Xilosa → pentosa presente en
glicoproteínas

Disacáridos
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Los disacáridos consisten en dosmoléculas de azúcar simples unidas
covalentemente. Ejemplos: la sacarosa
(azúcar de caña), la maltosa (azúcar de
malta) y la lactosa (azúcar de la leche).

Enlace Glucosídico (1→ 4)

Disacáridos yOligosacaridos

Disacáridos de interés
biológico
Maltosa

glucosa + glucosa

Lactosa

glucosa + galactosa

Sacarosa

glucosa + fructosa

POLISACÁRIDOS
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Los polisacáridos como la celulosa y el...