Helado Casero Cremoso

de congelación de la mezcla se hace con heladora o sin ella. Si utilizamos una heladora el batido constante de la crema hace que se introduzca aire en ella,con lo que los cristales son más pequeños y la mezcla más ligera.
Por el contrario si hacemos el helado manualmente tendremos que batir nosotros mismos la cremacada cierto tiempo. Durante la primera hora recomiendo hacerlo cada diez minutos. Y en las siguientes cada treinta es suficiente.
Cómo hacer helado cremoso encasa 3

Temperatura
La temperatura ideal para servir los helados está entre los -14 y -7 ºC. Como los congeladores domésticos no poseen las características nitemperaturas adecuadas, es conveniente sacar el helado unos minutos antes de llevarlo a la mesa. En cuanto sirvamos todas las raciones necesarias, congelaremosinmediatamente el resto para evitar la formación de gránulos.
También podemos calentar un poco la tarrina de helado en el microondas, durante unos 5 segundos. Lohe probado varias veces y funciona, aunque no me gusta especialmente este método.
He llegado a todas estas conclusiones a base de leer y experimentar en lacocina. Los primeros helados no fueron todo lo buenos que me gustaría hasta que descubrí cómo hacer un helado cremoso en casa, con heladora o sin ella.
Por eso noquiero que os desaniméis si estáis empezando a dar vuestros primeros pasos en el mundo del helado, ya que siguiendo estos consejos en cualquier receta quetengáis, podréis disfrutar del mejor helado artesano que os hayáis tomado.

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