Henificacion En Tropico Alto

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CONSERVACION DEL ALIMENTO POR MEDIO DE LA HENIFICACION EN EL TROPICO ALTO
POR: Camilo Ángel Arbeláez
Juan Camilo Gómez

INTRODUCCION
Colombia es un país tropical de contrastes climáticos debido a su topografía y a su posición latitudinal. Distribuida en cinco eco regiones entre las que se encuentra la región andina, con una extensión cercana al 30% del total del territorio nacional,la cual aloja el 75% de la población del país. En ésta región se ubican las más grandes ciudades, las cuales demandan continuamente grandes volúmenes de alimentos para su abastecimiento, factor éste que ha causado deterioro en más del 50% de éste territorio
Este sistema de producción afronta factores limitantes tales como la estacionalidad de la producción, la presencia de plagas y el precio delos insumos agrícolas, factores que inciden en el precio final al consumidor, alejando a algunos sectores de escasos recursos del consumo de leche y restándole competitividad al sector frente a otros países productores.
La región de clima frío en Colombia comprende las zonas que están entre los 2000-3000 msnm.
Estos sistemas de producción han basado la alimentación de sus animales en pasturasnativas, de baja producción y calidad nutricional. De otra parte, el kikuyo (Pennisetum clandestinum) Está adaptado a altitudes que varían entre 1700 y 2800 msnm; con excelentes rendimientos en forraje de aceptable calidad, alguna exigencia en agua y fertilizantes. Sin embargo, ha visto limitada su persistencia y su alta producción de biomasa, debido a su susceptibilidad a heladas y a plagas.Especies forrajeras predominantes
En esta zona predominan pastizales de P. clandestinum, solo o en asociación con trébol rojo (Trifolium pratense) y blanco (T. repens), también especies como: Falsa poa (Holcus lanatus), Oloroso (Anthoxanthum odoratum)

Factores limitantes de la producción de forrajes en clima frío en colombia.
El mayor componente forrajero de los pastizales alto andinos enColombia es el kikuyo, sin embargo, al igual que otras especies es exigente en agua y nitrógeno. El pasto kikuyo es doblemente afectado por el verano, no solo por la disminución en producción de forraje sino también por la mayor incidencia de heladas. Otro problema que se ha presentado es la dependencia de las praderas de clima frío a altos niveles de fertilización nitrogenada, con el fin de mantenerrendimientos de forraje adecuados.
Henificación.
 La henificación es un sistema de conservación de un forraje mediante el cual se reduce el contenido de humedad del cultivo en el campo a niveles de un 15% a 20% que no son peligrosos para producirse putrefacciones, enmohecimientos reacciones estas que causan pérdidas en su valor alimenticio.
La henificación depende del equipo disponible y de lascondiciones climáticas ya que el cultivo debe secarse en forma natural ayudado en parte por medios mecánicos que acondicionan el pasto o lo remueven para acelerar su deshidratación.
Una vez cortado el cultivo su secado depende de la temperatura y humedad relativa pudiendo demorar de 2 a 3 días para poder enfardarlo. Si es necesario removerlo la operación deberá realizarse a primera hora de lamañana para evitar la pérdida de hojas. Con la enfardadora se debe trabajar después que se evapore el rocío.
Las ventajas de la henificación son:
Es un medio excelente de conservación de forraje
Contiene alto valor nutritivo cuando se cosecha en buenas condiciones.
Presenta muy buena palatibilidad para los animales.
Se facilita el transporte y comercialización.

OBJETIVOS PERSEGUIDOS
*Establecer un sistema de henificación por medio de la construcción de un invernadero
* Aprovechamiento del terreno para sembrado de forraje exclusivamente
* Comparar la utilidad generada por la producción lechera con la utilidad generada con la henificación en trópico alto
* Recuperación de las praderas afectadas por el pastoreo.
* Explotar una zona necesitada de alimento en...