Herramientas preventivas



Indice
Introduccion ________________________1
Tareas criticas ______________________ 2
Matriz de riesgo _____________________ 3
Check list ________________________ 4-5
Observacion e inspección ___________ 6-7
Resultados_________________________ 8
Conclucion_________________________ 9








Introduccion


El propósito de este trabajo es identificar la forma correcta deefectuar las tareas y labores con la ayuda de diferentes metodologías de análisis e inventarios de riesgos, y así encontrar todas las acciones, procesos, actividades equipos e insumos que realiza o necesita la empresa para realizar correctamente sus funciones o actividades en este caco la cafetería central de Duoc UC ubicado en la comuna de Puente alto
Así poder obtener resultados y de estaformar establecer un control y tomar decisiones específicas que nos aseguren que los riesgos se mantendrán alejados de las tareas habituales del funcionamiento de dicha zona de trabajo y así salvaguardar la seguridad y salud ocupacional de todos los integrantes del mismo, entregándole todas las medidas de seguridad adecuadas.








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Tareas criticas


Area
Actividad
CocinaFreir,coccion
Preparacion de alimentos
Cortar, picar
Repocision de productos
MMC
Caja
Manipulacion de dinero
Venta
Entrega de productos
Limpieza de local
Uso de productos quimicos
Cafeteria
Manipualcion de liquidos a temperatura.
Empaque y alacenmiento








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Comentarios: En el punto 4 no cumple ya que el lugar de la cocina y comedor es un lugar abierto, directamentedirigido a la salida, el punto 14 no cumple por que el extintor no esta a la vista, sino dentro de la cocina, mas al alcance de algún siniestro interno. Cabe destacar que los demás puntos se cumplen con total normalidad.




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Inspeccion.

Resultados
Según lo investigado y los datos entregados por todos los formularios de observación, inspección, matriz deriesgo y lista de chequeo los trabajadores cuentan con un horario extenso de trabajo con muy cortos periodos de descanso, también en un ambiente y superficie de trabajo estrecho el cual algunas veces no deja ejecutar las tareas de manera óptima por lo tanto esto puede ocasionar accidentes y llevar a los trabajador a realizar acciones subestandar, también muchas veces las posturas forzadas yexposiciones a líquidos a temperaturas elevadas y sustancias químicas dan un alto porcentaje de accidentabilidad y enfermedades profesionales en la cafetería de Duoc Uc.
El manejo manual de carga también es un factor importante a tratar en dicha cafetería ya que trae como consecuencias a los trabajares diferentes dolores musculares, lumbares y en las articulaciones debido a los movimientos repetitivos yen largos periodos de trabajo. Tampoco cuentan con un lugar aislado de descanso en el cual los trabajadores en su horario de colación puedan ubicarse cómodamente y descansar.






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Conclusion:
En base a los resultados hemos tomado como medidas preventivas el capacitar a los trabadores de forma específica según su puesto de trabajo e inspeccionar periódicamente el funcionamiento y lascondiciones del local aplicando el D.S. 594 y verificando que todas sus funciones se cumplan de manera optima
Uno de los puntos a realizar seria mantener las condiciones básicas de higiene y seguridad para todos los trabadores.
También mantener en buenas condiciones el local para así cumplir con todas las normas que nos exigen los organismos fiscalizadores.
Artículo 5°: Los pavimentos yrevestimientos de los pisos serán, en general, sólidos y no resbaladizos.
De esta manera se evitaran las caídas de mismo nivel y lesiones o golpes a los trabadores.
Artículo 6°: Las paredes interiores de los lugares de trabajo, los cielos rasos, puertas y ventanas y demás elementos estructurales, serán mantenidos en buen estado de limpieza y conservación, y serán pintados, cuando el caso lo...