Hidroponia basica

Prologo

Vale la pena destacar que el trabajo que nos presenta la maestra Sonia Rodríguez es el resultado de arduos años de trabajo e investigación en la materia, esfuerzo que ha producido un interesante curso totalmente didáctico y sencillo –del cual he tenido la oportunidad de recibir de la propia maestra–, mismo que ahora toma forma de libro. Desde la óptica y el compromiso de buscaralternativas viables que resuelvan de fondo los problemas de pobreza, marginación y atraso tecnológico de las zonas rurales de nuestro país, la hidroponia representa una alternativa que puede contribuir de manera significativa a paliar –y si se hace en gran escala podría erradicar– muchos de estos problemas, agravados por una intensa sequía de más de diez años. Los invernaderos para cultivos porhidroponia representan una excelente alternativa para que numerosas familias generen una pequeña empresa, o bien, simplemente una forma de autoempleo bien remunerado en esta época de recesión. La sencillez de la propia técnica permite empezar en cualquier escala, desde la más pequeña, con muy poca inversión, en el patio de la casa, y con los rendimientos de una pequeña instalación se puede crecer a escalacomercial. Dada la mayor conciencia que el consumidor está adquiriendo respecto de alimentarse con productos sanos, ha hecho que las hortalizas de invernadero tengan una demanda creciente. Al mismo tiempo, el avance de las técnicas de cultivos en invernadero y su alta productividad permiten ya que los precios sean muy similares a los de las hortalizas producidas a campo abierto. Además, estasúltimas tienen la gran desventaja de usar fertilizantes y pesticidas potencialmente dañinos para el organismo. Tal es así que a este mercado llegan diariamente cientos de toneladas fletadas por avión desde lugares tan lejanos como Israel y España. Sin embargo, para poder aprovechar las economías de escala de un proyecto de hortalizas que pueda llegar a los mercados de exportación, es indispensabledesarrollar el espíritu de asociacionismo y a partir de la unión de muchos pequeños esfuerzos alcanzar niveles de gran empresa. Para esto, el Gobierno del Estado y la Secretaría de Economía, apoyados por instituciones financieras de desarrollo, buscan esquemas para apoyar este tipo de alianzas que esperamos muy pronto puedan ser llevadas a cabo. Esto nos abre un gran nicho de oportunidad, pues en elestado de Chihuahua no solo tenemos en nuestro favor la cercanía a los grandes mercados norteamericanos, sino también las grandes ventajas de nuestro clima templado y seco que favorece enormemente la calidad de los frutos. Estamos seguros que el trabajo de la maestra Sonia Rodríguez contribuirá a difundir los beneficios de esta técnica, y esperamos que más gente se aficione a producir algúnproducto de la gran variedad de hortalizas, flores, yerbas de olor y forrajes con beneficios propios y de nuestra economía. Ing. Jesús Pérez Cano Delegado de la Secretaría de Economía Chihuahua, Chih. Marzo de 2002

Prefacio

La biotecnología es una de las ramas primordiales de la ciencia. Incluye la producción intensiva de alimentos durante todo el año a precios competitivos, necesidad que demandael esfuerzo interdisciplinario de un buen número de profesionales para que de las nuevas variedades se aproveche todo su potencial, para así incrementar la producción y el nivel de vida del productor agropecuario. El problema de producción intensiva de alimentos en nuestro país requiere de soluciones de fondo. Por fortuna, muchos de los problemas técnicos han sido resueltos por losinvestigadores. En la actualidad se cuenta con tecnología que de manera práctica minimiza el efecto de factores adversos y de esta manera se puede producir con poca agua en climas extremos, sin suelo y con variedades y razas mejoradas. Además, la globalización en la información nos acerca y ofrece la experiencia de todos aquellos que intentan o han resuelto ya problemas similares a los nuestros. México es un...