Hidroponia

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

RENTABILIDAD DE LA PRODUCCIÓN HIDROPÓNICA DE TOMATE
MANZANO BAJO INVERNADERO

TESIS
Presentada a la Junta Directiva de la
Facultad de Ciencias Económicas

POR:

INGRID FABIOLA CABRERA PRADO

Previo a conferírsele el título de
ADMINISTRADORA DE EMPRESAS
En el gradoacadémico de
LICENCIADA

Guatemala, febrero de 2005

MIEMBROS DE JUNTA DIRECTIVA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

Lic. Eduardo Antonio Velásquez Carrera

Decano

Lic. Óscar Rolando Zetina Guerra

Secretario

Lic. Cantón Lee Villela

Vocal 1º.

Lic. Álbaro Joel Girón Barahona

Vocal 2º.

Lic. Juan Antonio Gómez Monterroso

Vocal 3º.

P.C. Mario Roberto Flores Hernández

Vocal4º.

P.C. José Abraham González Lemus

Vocal 5º.

EXONERACIÓN DE EXAMEN DE ÁREAS PRÁCTICAS
Según el Punto SEXTO, Inciso 6.2, Subinciso 6.2.1 del Acta 1-2001, de la
sesión celebrada por Junta Directiva el 16 de enero de 2001.

JURADO QUE PRACTICÓ EXAMEN PRIVADO DE TESIS

Presidente:

Lic. Mynor René Morales Flores

Secretario:

Lic. Vicente Freixas Pérez

Examinadora:

Licda.Elisa Rojas Barahona

ÍNDICE GENERAL

Página
INTRODUCCIÓN

i
CAPÍTULO I
MARCO TEÓRICO

1.1

PROYECTO
1.1.1 Tipos
1.1.2 Clases
1.1.3 Vida útil
1.1.4 Etapas
1.1.4.1 Evaluación financiera
1.1.4.2 Evaluación económica

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3
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6

1.2

COSTOS
1.2.1 Sistemas de costos
1.2.1.1 Costos por órdenes de fabricación
1.2.1.2 Costos por procesos
1.2.2 Métodos de costeo1.2.2.1 Costeo por absorción
1.2.2.2 Costeo directo o variable
1.2.2.3 Costeo estándar
1.2.2.4 Costeo normal
1.2.2.5 Costeo real

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1.3

RAZONES FINANCIERAS
1.3.1 Análisis de rentabilidad
1.3.1.1 Estado de resultados en forma porcentual
1.3.1.2 Margen bruto de utilidades
1.3.1.3 Margen neto de utilidades
1.3.1.4 Rendimiento de la inversión
1.3.1.5Rendimiento de capital

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13
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1.4

CULTIVO DE TOMATE
1.4.1 Actualidad de la producción de tomate manzano en
Guatemala
1.4.2 Características del tomate manzano
1.4.3 Invernadero
1.4.4 Riego por goteo

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CULTIVOS HIDROPÓNICOS
1.5.1 Sistemas de cultivo hidropónico
1.5.1.1 Cultivo en agua

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1.5

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1.5.1.2 Cultivo en sustratosólido
1.5.1.3 Cultivo aeropónico
1.5.2 Riego

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20

CAPÍTULO II
SITUACIÓN ACTUAL
2.1

AGRICULTURA SIN SUELO: CULTIVOS HIDROPÓNICOS
2.1.1 Importancia
2.1.2 Métodos de cultivo
2.1.3 Sustrato
2.1.3.1 Tipos
2.1.4 Siembra
2.1.5 Nutrición de las plantas
2.1.5.1 Solución A
2.1.5.2 Solución B
2.1.6 Cuidados del cultivo hidropónico
2.1.6.1 Aireación
2.1.6.2 Controles culturales2.1.6.3 Limpieza y mantenimiento
2.1.6.4 Plagas y enfermedades

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27
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2.2

FINCA EXPERIMENTAL SAN ANTONIO PACHALÍ
2.2.1 Generalidades

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2.3

PRODUCCIÓN HIDROPÓNICA DE TOMATE MANZANO BAJO
INVERNADERO EN LA FINCA EXPERIMENTAL SAN ANTONIO
PACHALÍ
2.3.1 Proceso de producción
2.3.1.1 Construcción de invernaderos
2.3.1.2Construcción y siembra de semilleros
2.3.1.3 Preparación del sustrato
2.3.1.4 Llenado y colocación de bolsas
2.3.1.5 Trasplante
2.3.1.6 Fertilización
2.3.1.7 Tutoreado
2.3.1.8 Poda o deshije
2.3.1.9 Deshoje
2.3.1.10 Control de plagas
2.3.1.11 Control de enfermedades
2.3.1.12 Corte y clasificación
2.3.2 Comercialización
2.3.3 Estudio financiero
2.3.3.1 Costo de producción
2.3.3.2 Inversióntotal
2.3.3.3 Volumen de producción y ventas
2.3.3.4 Flujo de caja

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2.3.3.5 Estado de resultados
2.3.3.6 Balance general
2.3.4 Análisis de rentabilidad
2.3.4.1 Estado de resultados en forma porcentual
2.3.4.2 Margen bruto de utilidades
2.3.4.3 Margen neto de utilidades
2.3.4.4 Rendimiento de la...