Hierbas Aromaticas

LAS HIERBAS AROMÁTICAS

Las hierbas aromáticas en la cocina tienen la capacidad de convertir nuestros platos en deliciosos manjares, son ideales para condimentar los guisos y potenciar el sabor decualquier receta que preparemos.

Te mostramos distintos tipos de hierbas aromáticas para cocinar como romero, laurel, la menta, el tomillo y perejil. Existen muchos tipos de hierbas aromáticas,aunque lo cierto es que estas se pueden clasificar en dos clases las que son frescas y las secas.

Las hierbas aromáticas frescas, son aquellas que tienen gustos y aromas más suaves. Por lo generalse utilizan como vegetales frescos, es decir como hojas verdes, si son cosechadas recientemente mucho mejor. En este caso podemos citar el perejil que usamos tan comúnmente en nuestras cocinas. Sonhierbas que además se cultivan con relativa facilidad y que además no se conservan mucho tiempo, por lo que si deseas cocinar o utilizarlas en tus platos es mejor hacerlo al momento, cogiendo la hierbael mismo día que lo vayas a utilizar.

Por otro lado encontramos las hierbas aromáticas secas, son aquellas que han sido secadas bajo diferentes procesos. Éstas, tienen otra ventaja, pues el secadoproduce una concentración de esos saborizantes naturales a los que nos referimos anteriormente y además pueden conservarse por mucho más tiempo de forma muy sencilla. De hecho son muchas las hierbasaromáticas secas ya que al haberse popularizado su uso en la cocina, tenemos que decir que se venden en muchos centros comerciales y tiendas, así que no hace falta el tener que cultivarlas en casa, ypodemos tenerlas en distintos recipientes durante meses.

Albahaca.-
Una de las hierbas aromáticas que más se utiliza en la cocina italiana y para salsas como por ejemplo la salsa pesto, aunque locierto es que puede echarse en casi todos los platos de pasta que cocinemos.
Es un tipo de hierba que aunque podemos utilizar seca, es quizás al utilizarla fresca cuando le podemos sacar mejor...