Higiene inspeccion y control alimentario

HIGIENE INSPECCION Y CONTROL ALIMENTARIO

La higiene, inspección y control alimentario comenzó mucho antes de decrubrir el fuego , cuando el hombre intenta conseguir alimentos y satisfacersus necesidades básicas ; al pasar del tiempo estas necesidades han venido aumentando , lo que lleva al hombre a estudiar más a fondo el campo del procesado y la conservación de alimentos paramejorar la producción y obtención de estos ,con este estudio se han venido decrubriendo y desarrollando ciertas normas técnicas necesarias para la inocuidad de los alimentos .
Las primeras prácticas dehigiene se realizaron cuando el hombre primitivo logra distinguir los alimentos tóxicos y los contaminados, por medio de la relación causa-efecto, es decir, el hombre primitivo aprendio estadistinción al darse cuenta que el consumo de ciertos alimentos causaban enfermedades digestivas. Años mas adelante , con una sociedad ya establecida y el descrubrimiento del fuego se dieron ciertos avances enla Manipulacion de los alimentos , avances que se ven reflejados en textos religiosos , pues hubo una época en la que los únicos que podían encargarse de la manipulación de alimentos eran lossacerdotes , pues no existían ni los mataderos y mucho menos los veterinarios , las normas técnicas de higiene que tenían que tener en cuenta , están todas plasmadas en libros religiosos , como la biblia , ellibro manu y el coran , libros que no solo contienen textos sobre un Dios si no que también poseen las leyes alimentarias que eran obligatorias en ese tiempo y se establecían los alimentos que sepodían comer y los que no eran adecuados para el consumo. la higiene , inspección y control alimentario se basaba en las creecias religiosas y en las conclusiones obtenidas de la observación y laexperiencia, lo que lleva a el decubrimiento de nuevos conocimientos de ciencia y tegnologia ,que dan un aumento progresivo a las medidas de protección y se comprende la importancia de establecer...