Historia comida tipica de Guatemala

Historia de la comida típica guatemalteca.
Guatemala es un país en el que la mayoría de sus pobladores son indígenas, y muchos de ellos descienden de diferentes etnias mayas. Las influencias de losmayas y de los colonos españoles aún se pueden apreciar por todo el país, incluso muchas de sus ropas se confeccionan siguiendo los cánones de la cultura maya. La economía de Guatemala se sustenta enla agricultura, y en gran parte se refleja en la gastronomía de este país con la presencia del plátano que destaca intensamente en su cocina, al igual que el frijol, el maíz, el azúcar o el café.
Eneste país centroamericano se puede disfrutar de un clima templado durante todo el año, y por este motivo se le conoce como “El país de la eterna primavera”. Bajo un clima cálido tropical se puedenapreciar sus dos litorales, uno frente al Mar Caribe y otro hacia el Pacífico y a excepción de estas zonas, Guatemala es en su mayoría un país montañoso, lleno de actividad volcánica.

El encanto delas selvas y los lagos
Guatemala posee una de las principales selvas tropicales de Centro América, concretamente en la zona de El Petén, el departamento más extenso de Guatemala. En Petén existe unainmensa variedad de especies animales y en ella aún se conservan reliquias arqueológicas. Ciudad Flores, la capital petenera, es una bella isla situada en el lago Petén Itzá, hoy en día cuenta connumerosos hoteles, tiendas de artesanía y lugares de interés turístico por lo que resulta un buen punto de partida para conocer la región de El Petén.
Cerca de la costa caribeña de Guatemala se sitúa eldepartamento de Izabal. Esta región goza de los maravillosos paisajes que ofrecen el famoso Río Dulce y el gran Lago de Izabal, el más grande del país. Sus aguas albergan una gran variedad de peces,cocodrilos y lagartos, y sus orillas están repletas de garzas, aves acuáticas y mamíferos diversos.

El maíz, un alimento simbólico
Los platos que componen la gastronomía guatemalteca se asemejan a...