Historia de la alimentación y los cambios en la dieta

Maria Espinoza
María del Rosario Espinoza (La Brecha, Guasave, Sinaloa, 29 de noviembre de 1987) es una taekwondoín mexicana, mide 1,73 m (5 pies 8 pulg) y pesa 69 kg (152 lb).1
María Espinozaganó su primera competencia en taekwondo en el 2003, en el Campeonato Panamericano de la Juventud en Río de Janeiro. Más tarde participó en torneos en Canadá, Francia y Alemania. Ganó el CampeonatoMundial de Taekwondo de 2007 en la categoría de -72 kg al derrotar a Lee In-Jong y también ganó la medalla de oro en los Juegos Panamericanos de 2007 en peso pesado (+67 kg) a la brasileña NatáliaFalavigna.
El 23 de agosto de 2008 ganó la medalla de oro en los Juegos Olímpicos, venciendo a la noruega Nina Solheim por marcador de 3-1, proclamándose campeona de taekwondo en la modalidad de +67kilogramos, en el gimnasio de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Pekín.2
También obtuvo la medalla de oro en la categoría Mujeres hasta 73kg en los Juegos Centroamericanos y del Caribe Mayaguez 2010.3El 11 de agosto de 2012, durante la XXX edición de los Juegos Olímpicos en Londres, gana la medalla de bronce ante Cuba. Convirtiéndose así, en doble medallista olímpica en la categoría +67 kg.Debutó con una victoria de 3-2 sobre Darvin Sorn, de Camboya, pero en cuartos de final perdió 4-6 ante la croata Milica Mandic en una pelea polémica en la que los jueces dieron tres puntos a la europea porun golpe a la cabeza que el video no ratificó, lo cual originó protestas por parte de la delegación mexicana. En la repesca derrotó 13-0 a Talitiga Crawlwy y accedió al combate por la medalla debronce en el cual superó 4-2 a la cubana Glenhis Hernández. La medalla de oro fue para Milica Mandic (CRO) que le ganó 9-7 Anne Caroline Graffe (FRA), mientras la otra presea de bronce la conquistóAnastasia Baryshnikova (RUS) vencedora de la coreana 7-6 Lee In Jong.
Entrenada por el cubano Pedro Ignacio Gato, es la única deportista mexicana que ha ganado medalla de oro en todas las competencias...