Historia De La Alimentacion Y Los Cambios En La Dieta




Esc. Sec. No. 80 José Joaquín Fernández de Lizardi

Historia de la alimentación y los cambios en la dieta


Maestra: Juana Imelda
Alexis Iván Gallardo Moreno
Grado: 2-A N.L: 13


Lo que vamos a ver en este tema es como era la alimentación en el pasado y como a cambiado a paso del tiempo y las dientas como lo hacía antes era naturales y ejercicio comiendo frutas y verduras no como ahoraque para bajar de peso se toman medicamentos y es lo que se trata este tema que será el siguiente

La forma Como el ser humano se ha alimentado a través de la historia está ligada estrechamente a su cultura. 
En el paleolítico, antes de convertirse en cazador, el ser humano se alimentaba de lo que encontraba en la naturaleza: vegetales, restos de animales, carroña, etcétera. 
El uso del fuegopermitió que el hombre dejara de comer carne cruda y comenzara a asarla en las brasas. Seguramente en el cambio de sabor fue significativo en la vida del ser humano. 
En el siguiente periodo ocurrió una transformación. Muchas especies animales desaparecieron, por lo que el hombre tuvo que consumir más vegetales. A partir de la observación del ciclo de las plantas, comenzó a experimentar sembrandosemillas. La agricultura hizo su aparición entre 7000 y 5000 a. de n.e. 
Los primeros vegetales mejoraron sus técnicas de producción agrícola tuvieron un mayor desarrollo.
Mesopotamia y Egipto, se desarrollaron sobre la base de la economía agrícola, gracias a sus avances en los sistemas de riego. 
Otra variante a considerar es que la alimentación dependió de la ubicación geografía y de la producciónregional. Un pueblo marítimos en abundancia. 
En la Europa feudal continuo el consumo de trigo y cerveza o vino como la base de la alimentación, con el complemento de la economía agrícola. 
Las familias de los señores féudales condimentaban la carne con sal, que era un producto muy preciado. Los villanos y siervos comían el hígado y las tripas del cerdo, así como el tocino que se obtenía de esteanimal. En la medida en que se iniciaron los contactos comerciales con Oriente, se introdujeron nuevos productos, como las especias. 
En América, los pueblos indígenas continuaron con el consumo de maíz, frijol, chile, y calabaza como la base de su alimentación, y los colonizadores trajeron productos que aclimataron en América para comer los productos a los que estaban acostumbrados. 
Laindustrialización a partir del siglo XIX permitió la elaboración de nuevos alimentos, y amplio las posibilidades de conservación, mediante el uso de la electricidad y el refrigerador, así como el surgimiento de las comidas enlatadas. Esto cambio todos los hábitos alimenticios de la población a nivel mundial. 
En el siglo XX amplias zonas del mundo padecieron hambre debido a si situación de atraso ydependencia en la producción agrícola surgieron nuevas propuestas para la producción de alimentos: 
1. Los híbridos, alimentos creados a partir de la cruza de especies vegetales similares entre sí, lo que inicio la llamad revolución verde. 
2. Los alimentos orgánicos, en cuya producción no se usan pesticidas para controlar las plagas, sino que se han buscando alternativas naturales. 
3. Los transgénicos,en los que se transfieren genes deseables de un organismo a otro, elaborados por la ingeniería genética, en las últimas décadas a partir de los avances en el conocimiento del ADN. 
4. Los hidropónicos, cultivos que no crecen en la tierra, originalmente crecen en el agua, pero el concepto se ha extendido a pequeños huertos en azoteas y balcones. 

Otra característica de la alimentación actual esque participe en el fenómeno de la globalización. En especial en las grandes ciudades de las tiendas y restaurantes ofrecen comidas de distintas partes del mundo. Han surgido voces de advertencia para reducir el consumo de comida rápida, que ponen en riesgo la vida. 

Conclusión:
Es que la alimentación a pasos de los años a cambiado mucho en como era antes los alimentos y el de hoy que ya no son...