HISTORIA DE LA ALIMENTACION Y CAMBIOS EN LA DIETA
Páginas: 4 (765 palabras)
Publicado: 12 de mayo de 2014
Historia de la Alimentación y Cambios en la Dieta
El hombre primitivo obtenía su alimentación mediante la caza, la pesca y la recolección de frutos. Su dieta era un poco variada y consumían losalimentos casi siempre crudos.
En las regiones frías de Europa, el ganado se sacrificaba a principios de otoño y su carne se conservaba en sal, seca o ahumada para consumirla durante el invierno.A partir del siglo XVI, gracias a los viajes de descubrimiento, muchos productos animales y vegetales que eran exclusivos de una determinada región fueron llevados a otros territorios, con lo que seenriqueció la alimentación en todos los continentes y sobrevino un cambio radical de los hábitos alimenticios.
En 1809 el francés Nicolás Appert envaso por primera vez los alimentos en recipientesde vidrio para que las tropas de Napoleón pudiesen consumirlos después de un tiempo prolongado.
Nicolás Appert: Fue un maestro confitero y cocinero francés inventor del método de preservaciónhermética de los alimentos. Fundó la primera fábrica comercial de conservas en el mundo, trabajó en las cocinas de la princesa de Fortbach, que se dice fue una de las mujeres más golosas de Paris.
Losavances de la ciencia y la tecnología contribuyeron a aumentar la producción de los alimentos con nuevas técnicas de cultivo, nueva maquinaria, que afectaban las cosechas y como combatirlas, el uso deabonos, etcétera.
Las modernas técnicas de envase y conservación de los alimentos como la congelación, la refrigeración, y los conservadores químicos, permiten que actualmente estos puedan llevarse alugares lejanos y se mantengan en buen estado por largo periodo de tiempo.
El acelerado ritmo de vida de millones de personas en el mundo a transformado su dieta y hábitos alimenticios.
En Méxicocada día un mayor numero de personas se alimenta de la comida chatarra.
Este fenómeno se inicio en Estados Unidos de América y se ha difundido por todo el mundo como una consecuencia de la...
El hombre primitivo obtenía su alimentación mediante la caza, la pesca y la recolección de frutos. Su dieta era un poco variada y consumían losalimentos casi siempre crudos.
En las regiones frías de Europa, el ganado se sacrificaba a principios de otoño y su carne se conservaba en sal, seca o ahumada para consumirla durante el invierno.A partir del siglo XVI, gracias a los viajes de descubrimiento, muchos productos animales y vegetales que eran exclusivos de una determinada región fueron llevados a otros territorios, con lo que seenriqueció la alimentación en todos los continentes y sobrevino un cambio radical de los hábitos alimenticios.
En 1809 el francés Nicolás Appert envaso por primera vez los alimentos en recipientesde vidrio para que las tropas de Napoleón pudiesen consumirlos después de un tiempo prolongado.
Nicolás Appert: Fue un maestro confitero y cocinero francés inventor del método de preservaciónhermética de los alimentos. Fundó la primera fábrica comercial de conservas en el mundo, trabajó en las cocinas de la princesa de Fortbach, que se dice fue una de las mujeres más golosas de Paris.
Losavances de la ciencia y la tecnología contribuyeron a aumentar la producción de los alimentos con nuevas técnicas de cultivo, nueva maquinaria, que afectaban las cosechas y como combatirlas, el uso deabonos, etcétera.
Las modernas técnicas de envase y conservación de los alimentos como la congelación, la refrigeración, y los conservadores químicos, permiten que actualmente estos puedan llevarse alugares lejanos y se mantengan en buen estado por largo periodo de tiempo.
El acelerado ritmo de vida de millones de personas en el mundo a transformado su dieta y hábitos alimenticios.
En Méxicocada día un mayor numero de personas se alimenta de la comida chatarra.
Este fenómeno se inicio en Estados Unidos de América y se ha difundido por todo el mundo como una consecuencia de la...
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