Historia De Las Pupusas
Páginas: 4 (933 palabras)
Publicado: 16 de marzo de 2015
A continuación mencionaré algunos investigadores que sobresalen con respecto al origen de las pupusas.
En primer lugar, Doctor Ramón Rivas, Director Nacional del Patrimonio Cultural, quien afirmaque el origen de las pupusas, fue antes de la llegada de los españoles a tierras Americanas y QUE LA PALABRA PUPUSA VIENE DEL NAHUAT (PUPUSHAGUA),QUE SIGNIFICA INCHAZÓN Y POR EXTENSIÓN TORTILLARELLENA.
Seguidamente, Doctor Manuel Bonilla Alvarado, especialista en Nahuat, dice que el origen de la palabra pupusa tiene dos acepciones etnolingüísticas: “PUP” que significa revuelto, y la palabra“TSA” significa abultamiento; AL TRADUCIRSE AL ESPAÑOL SERÍA ABULTAMIENTO RELLENO,ABULTAMIENTO REVUELTO, O REVOLTIJO
ABULTADO Y QUE EN NAHUAT, PUTSÚA SIGNIFICA RELLENAR.
Finalizando, Doctor SantiagoIgnacio Barberena (1851-1916) en su obra QUICHEÍSMO DEL FOLKLORE AMERICANO, página Nº.231, afirma que la palabra POPUZA (PUPUSA) SIGNIFICA “BIEN UNIDAS” y en efecto continua diciendo: QUE UNO DE LOSPRINCIPALES REQUISITOS PARA HACER UNA BUENA PUPUSA, ES QUE QUEDEN BIEN UNIDAS LAS TAPAS, PUES DE LO CONTRARIO SE SALDRÍA EL RELLENO.
De acuerdo al Dr. Barberena, la palabra POPUZA se compone dedos voces pertenecientes al idioma QUICHÉ: POP UTZ. POP, significa petate, estera, y como verbo significa “JUNTAR, UNIR” y UTZ, significa cosa buena, bien hecha.
Y finaliza diciendo que laspopusas son tortillas de maíz, rellenas de queso o de otra sustancia alimenticia apropiada para ello.
El Franciscano FRAY BERNARDINO DE SAHAGUN religioso que vino a América ( 1500-1590) ) enuno de sus textos en 1570 se relata a cerca de la existencia de una comida de masa cocida, que se mescla con carne y frijoles, es posible que Sahagún esté haciendo referencia a las pupusas.
Muyinteresantes los conceptos vertidos por los especialistas sobre el origen de la pupusa.
LAS PRIMERAS PUPUSAS FUERON VEGETARIANAS, SU FORMA ERA DE MEDIA LUNA.
Como ingredientes llevaban: flor de...
En primer lugar, Doctor Ramón Rivas, Director Nacional del Patrimonio Cultural, quien afirmaque el origen de las pupusas, fue antes de la llegada de los españoles a tierras Americanas y QUE LA PALABRA PUPUSA VIENE DEL NAHUAT (PUPUSHAGUA),QUE SIGNIFICA INCHAZÓN Y POR EXTENSIÓN TORTILLARELLENA.
Seguidamente, Doctor Manuel Bonilla Alvarado, especialista en Nahuat, dice que el origen de la palabra pupusa tiene dos acepciones etnolingüísticas: “PUP” que significa revuelto, y la palabra“TSA” significa abultamiento; AL TRADUCIRSE AL ESPAÑOL SERÍA ABULTAMIENTO RELLENO,ABULTAMIENTO REVUELTO, O REVOLTIJO
ABULTADO Y QUE EN NAHUAT, PUTSÚA SIGNIFICA RELLENAR.
Finalizando, Doctor SantiagoIgnacio Barberena (1851-1916) en su obra QUICHEÍSMO DEL FOLKLORE AMERICANO, página Nº.231, afirma que la palabra POPUZA (PUPUSA) SIGNIFICA “BIEN UNIDAS” y en efecto continua diciendo: QUE UNO DE LOSPRINCIPALES REQUISITOS PARA HACER UNA BUENA PUPUSA, ES QUE QUEDEN BIEN UNIDAS LAS TAPAS, PUES DE LO CONTRARIO SE SALDRÍA EL RELLENO.
De acuerdo al Dr. Barberena, la palabra POPUZA se compone dedos voces pertenecientes al idioma QUICHÉ: POP UTZ. POP, significa petate, estera, y como verbo significa “JUNTAR, UNIR” y UTZ, significa cosa buena, bien hecha.
Y finaliza diciendo que laspopusas son tortillas de maíz, rellenas de queso o de otra sustancia alimenticia apropiada para ello.
El Franciscano FRAY BERNARDINO DE SAHAGUN religioso que vino a América ( 1500-1590) ) enuno de sus textos en 1570 se relata a cerca de la existencia de una comida de masa cocida, que se mescla con carne y frijoles, es posible que Sahagún esté haciendo referencia a las pupusas.
Muyinteresantes los conceptos vertidos por los especialistas sobre el origen de la pupusa.
LAS PRIMERAS PUPUSAS FUERON VEGETARIANAS, SU FORMA ERA DE MEDIA LUNA.
Como ingredientes llevaban: flor de...
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